時間：2022-07-05 09:32:12 編輯：5號網-xweiyi 6
現在有很多人家里都會選擇購買電磁爐來做飯了，這個電磁爐上一般都是可以用哪些鍋具的？把砂鍋放在電磁爐上煲湯可以嗎？
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復合底鍋。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。同時，要求鍋底直徑至少達到8厘米，當鍋具的最小直徑小于8厘米時，電磁爐不能工作。此外，在形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。
砂鍋不可以在電磁爐上使用,因為砂鍋是瓷的,放在電磁爐上不會有任何效果,只有鐵磁性金屬才可以在電磁爐上使用,鐵磁性金屬導熱率比較好,能量轉換率比較高,所產生的熱量和溫度足夠煮熟食物。
電磁爐 是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場,磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時,產生渦流,令鍋底迅速發熱,達到加熱食品的目的。
火鍋電磁爐屬于電磁爐類別當中一系列，電磁爐是1957年德國人發明的，基本原理是由電磁爐產生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場。
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