時間：2017-09-06 10:28:31 編輯：本站整理 32941
很多人在食用錫箔紙的時候是直接包裹食物即可，絲毫不顧及是否有正反面。那么，錫箔紙用哪一面？錫箔紙有正反面嗎？
一般來說，霧面較易吸熱，因此， 應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。例如： 烤肉時，應以錫箔紙光面包裹食物， 以霧面對著炭火，肉才容易烤熟; 若是將錫箔紙當成遮陽板時， 就將光面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。
仔細觀察錫箔紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫箔紙上。
錫箔紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫箔紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫箔紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫箔紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
利用錫箔紙燒烤優勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調料，并掌握精確的火候，使烤制成熟的食物在破開錫箔紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養健康、綠色美味!
錫箔紙本身是鋁金屬材質，是專門用來烤箱燒烤食物的媒介物，可以用模具代替最好了，大小適中的模具就可以。內部刷一層油墊一層白紙……
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