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時(shí)間：2018-01-23 13:59:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4852
打開淡菜，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有個(gè)部位是黑色的，看上去有點(diǎn)臟，但是清理起來會(huì)比較麻煩。那么，淡菜黑色部分可以吃嗎？淡菜里面黑色的能吃嗎？
淡菜中黑色的部分能吃。只要把殼外面與里面鏈接的臟東西弄掉就行，黑色的部分是腸胃等內(nèi)臟，吃了沒事，但可以清理掉。 而且沙子一定要清理掉,泡軟了的話是很容易清理的。? ??
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1、韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用開水發(fā)軟，洗凈；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜“煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽事，理腰腳氣。”（《日華本草》）而韭菜為補(bǔ)陽之物，故可協(xié)同奏效。用于肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。
2、淡菜拌芹菜：淡菜10g，用開水發(fā)軟，洗凈，煮熟；芹菜30g，切段。調(diào)以油、鹽、醋拌食。? ?
淡菜能補(bǔ)肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用于肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
3、腎虛陽痿之人，淡菜配伍麻雀肉燉食；體虛盜汗和小兒生長發(fā)育不良者，淡菜配伍雞蛋炒食；癭瘤，包括甲狀腺腫大者，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食；腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛多尿、女子帶下者，淡菜配伍韭菜炒食，有補(bǔ)腎助陽之功。
淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鮮過敏現(xiàn)象的人，還是少吃為妙，以免發(fā)生過敏現(xiàn)象。
需要注意的是，淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，所以被污染的淡菜不能食用，這是非常值得重視的問題呢！
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中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者宜食；高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者宜食；患有癭瘤（甲狀腺腫），疝瘕者宜食。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
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