時間：2018-02-09 09:35:38 編輯：5號網-zhaowei 1766
雙皮奶是小吃美食的一種，主要的原料就是牛奶，營養美味，自己也可以在家里做。那么，雙皮奶可以加熱嗎？雙皮奶怎么吃？
雙皮奶是很多人都喜愛吃的一種甜品，因為它不僅香氣撲鼻，而且入口滑嫩，極大滿足人們的口感，除此之外，雙皮奶是用雞蛋和牛奶為主料而烹飪出來的美食，所以它又含有豐富的營養價值，在人們吃甜品的時候還能夠補充身體營養。同時雙皮奶也是可以加熱的，同時營養成分也不會受到影響，咱們最好能夠用微波爐來進行加熱或者是烤箱來加熱，如果是放在鍋上蒸的話，一定要套上一層保鮮膜，否則的話就不好吃了，這是我的一個個人意見，我經常在家里做雙皮奶的！
雙皮奶個人口味冷吃更好吃，而且雙皮奶在制作的過程中，需要冷藏才能使其凝結，因此有必要冷吃。
材料：
老姜、鮮奶1碗、方糖3-4粒
做法：
1. 姜切成小塊用壓蒜器擠出姜汁，榨汁機也可，比例大概是15g姜配20ML的水，不可放水過多。
2. 取一湯匙姜汁於碗內。
3. 奶用中火煲熱，在未滾起之前（邊緣開始冒小泡），加糖，收火。
4. 奶下糖后拌勻。用一個大碗，以“拉茶”方式把牛奶在鍋和碗之間來回倒十次，讓它溫度降到60-80度左右，即手放在牛奶鍋上感覺不會燙傷手時。
5. 把牛奶在距碗30公分的地方快速倒入姜汁碗中，使牛奶與姜汁充分融合即可。
6. 待幾分鐘后凝固（能夠承起一只大湯匙）便可。
1. 姜要夠老，姜汁含淀粉多
2. 牛奶選盒裝全脂或散裝的牛奶均可。
3. 奶的溫度掌握在80度左右不能太熱也不能太冷，一旦沖入碗里，再不能攪拌，要等它凝固。
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