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            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            時間:2016-05-05 11:11:21 編輯:本站整理 856

            說到養(yǎng)胃一種據(jù)說含有猴頭菇成分的猴頭菇餅干很是火熱,猴頭菇確實有養(yǎng)胃、增強抵抗力等功效,但是猴頭菇餅干中到底含有多少猴頭菇就不得而知了,還是自制來的靠譜呢,自制猴頭菇餅干猴頭菇粉是必不可少的,那么猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做呢?

            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            猴頭菇粉怎么做

            猴頭菇泡發(fā)好以后,可以用多種方法烹飪,可以燉湯,也可以清炒等。今天我們把它磨成粉,以后做點心的時候用。

            QQ截圖20160505104506.jpg

            主料

            猴頭菇(3個)

            輔料

            水(適量)

            廚具

            電烤箱

            步驟

            原味烘焙數(shù)小時

            1、干的猴頭菇三個110克

            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            2、清水沖洗后浸泡在水里

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            3、泡至猴頭菇?jīng)]有硬芯后撈出,用手擠出猴頭菇的黃水,然后再清水沖洗再擠出黃水,如此反復2-3次即可(可以用手指輕輕蘸一點猴頭菇表面的水放在舌尖,感覺不出苦澀)

            QQ截圖20160505105239.jpg

            4、擠干水份的猴頭菇

            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            5、撕成小朵,盡可能撕得小一點,這樣容易烤干水分

            QQ截圖20160505105453.jpg

            6、送入提前預熱的烤箱,180度烤40-50分鐘,期間注意觀察,烤干即可不要烤過頭了

            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            7、烤干后的猴頭菇晾涼

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            8、放料理機研磨杯里

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            9、打成粉即可


            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            猴頭菇餅干怎么做

            主料

            低筋面粉 (200克) 黃油 (120克) 雞蛋一個 (約60克)

            輔料

            棉糖 (70克)

            廚具

            電烤箱

            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            步驟

            1、猴頭菇餅干做法:稱好黃油120克,加棉糖70克,裝進無水的大碗里。

            2、隔著熱水座熱,讓黃油軟化。

            3、用打蛋器低速打發(fā)黃油至顏色變淺。

            4、雞蛋液慢慢分次加入黃油中,低速打。

            5、打至雞蛋液與黃油充分融合。

            6、加入過篩了2次的低筋面粉200克和猴頭菇粉18克。

            7、揉成面團。

            8、面團有點粘,不要緊,它會越來越干的;用保鮮袋裝適量面團,用模具壓。

            9、撕掉保鮮袋,取出壓好的形狀,放進鋪了錫箔紙的烤盤上。

            10、剩下的面團可以直接在案板上搟平壓形狀了。

            11、我烤了三盤,全火,放中層,160度,薄點的餅干烤10分鐘,厚點的烤15分鐘。要隨時看烤箱哦,千萬別烤過頭了。

            12、嘗嘗,很酥脆,很好吃哦~冷卻后,用盒子密封保存。

            猴頭菇粉怎么做?猴頭菇餅干怎么做?

            食用猴頭菇的注意事項

            適宜人群

            老少皆宜。有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用。

            不適宜人群

            脾胃虛寒、腹瀉患者。腹瀉病人少食,有皮膚病(含過敏者)少食。

            如何選購

            新鮮時呈白色;干制后呈褐色或金黃色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好,否則,質量就差。

            凡有爛、霉、蛀者,不宜選購。

            人工培育的猴頭菇營養(yǎng)成分高于野生的。

            食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制四個階段,使猴頭菇軟爛如豆腐時,其營養(yǎng)成分才能完全析出。

            霉爛變質的猴頭菇不可食用,以防中毒。

            適用量

            干猴頭菇每次20克。

            儲存

            需冷凍儲存。

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