時間：2018-03-28 08:29:35 編輯：5號網-zhaowei 4674
天麻的味道一般是帶點微苦的，但是我們平時在食用天麻等時候，會發現有的天麻吃起來是酸的。那么，天麻為什么是酸的？
是屬于無色無味的，但是如果出現酸的現象，很有可能是因為硫磺熏過的原因導致的，因此最好不要食用，不僅不能治療疾病，而且對患者的身體造成不良的影響，同時平時購買藥物的時候，一定要去正規的藥店去買，注意藥物的使用時效。
這是因為他們在天麻的加工過程中加入了明礬和硫磺，不僅使天麻味道變味，而且經過明礬水浸泡過后的天麻，其天麻素含量極低（天麻素易容于酸性），而在加工過程中加入硫磺或者用明礬浸泡過的天麻，煮出來就是酸的。
天麻味是甘，頂多稍帶點苦，酸或者受硫磺薰過。
天麻，其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥。
性味：甘，平。
《本經》：味辛，溫。
《藥性論》：無毒。味甘，平。
《醫學啟源》：氣平，味苦。
功效：息風，定驚。治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。
可通過“看聞嘗捏”識別打磺中藥：
看 硫磺熏蒸后的中藥材顏色過于鮮艷，因此，對于顏色太鮮亮的藥材要警惕，如銀耳、百合、山藥、霸王花、黨參等煲湯常用材料，正常情況下應該呈淡黃色，如果呈雪白色的話，基本上都打過磺。硫磺熏過的藥材如果放置時間較長，會因發生化學變化而變成黃色。?
聞、嘗 打磺中藥通常會有一股較嗆鼻的酸味，且能嘗出來。
捏 打磺中藥比未經熏蒸的要重，就連質地疏松的草藥也可感覺到重量的差別。
選購中藥應盡量去知名、正規的大藥店或醫院藥房。此外，打磺中藥靠浸泡淘洗是徒勞的，此時可打開包裝，攤薄，放在通風處一段時間，可驅除部分殘留的二氧化硫。當然，最安全的辦法是棄之不用。
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