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夏天辣椒油要放冰箱嗎？辣椒油可以放冰箱嗎？

時間：2016-05-16 10:12:06 編輯：本站整理 6502

制作辣椒油的注意事項

辣椒面的品質決定了辣椒油是否好吃。我個人，比較偏愛西北的辣椒面，四川的也很好。

如果有條件的話，在買辣椒面的地方，最好選擇干燥的紅辣椒，再讓對方加工成辣椒面，這樣的話，味道會很香。

如果不想炒香干辣椒圈，也可以買些粗的辣椒面混合到細辣椒面里，味道會更好。

辣椒面里別忘了放鹽和糖，糖的量不要太多，有一點點甜味即可。試試看，很香的。

炒香料，是為了讓油更香，比單純的燒熱油澆在辣椒面上，更有味道。

白芝麻不放也可以，但如果有最好放，味道會更好。

如果是滾熱的油直接倒入辣椒面里，辣椒面會被燙焦，味道就不好了。油燒好后，稍冷卻幾秒鐘，溫度剛好可以爆香辣椒面，而又不會讓它變焦。

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