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            有機(jī)花菜和普通花菜的區(qū)別 有機(jī)花菜為什么比花菜貴

            時(shí)間:2018-05-16 08:10:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 3887

            去飯店的時(shí)候看到一道叫做有機(jī)花菜的菜,點(diǎn)了之后才發(fā)現(xiàn),這個(gè)不就是普普通通的花菜嗎?有什么區(qū)別呢?其實(shí)它們不一樣的不僅僅是價(jià)格

            菜花和有機(jī)菜花造型不一樣

            我們這里所說(shuō)有機(jī)菜花,它的花球比較散,菜莖比較長(zhǎng),花梗的顏色也比普通的白菜花更綠一些。這種花菜一般都被稱為“有機(jī)花菜”。其實(shí),這種所謂“有機(jī)花菜”和花菜是否有機(jī)根本沒(méi)有關(guān)系。

            有機(jī)花菜和普通花菜的區(qū)別 有機(jī)花菜為什么比花菜貴

            有機(jī)花菜的口感比花菜好

            口感上。有機(jī)花菜比普通花菜脆。

            作為吃貨,判斷不同食物的區(qū)別當(dāng)然是從吃的上面來(lái)了。我是一個(gè)吃花菜很奇葩的人,我喜歡吃脆的,花菜的梗,越下面越大的梗越愛(ài)。老媽說(shuō)我太節(jié)約了,放在別人家大梗子都丟了。花菜一不留神時(shí)間炒長(zhǎng)了就不脆了,軟綿綿的口感的我都不碰,時(shí)間炒短了又有一股菜的生味。所以想吃脆花菜,時(shí)間火候要把握得十分好。而有機(jī)花菜,梗長(zhǎng)又多,不易煮爛,隨便炒都是那么脆,嫩。

            有機(jī)花菜和普通花菜的區(qū)別 有機(jī)花菜為什么比花菜貴

            有機(jī)花菜比花菜貴

            菜市場(chǎng)幾乎每個(gè)攤位都在顯眼處擺放著這種有機(jī)菜花,普通的菜花很少見(jiàn)。加上“有機(jī)”兩字的菜花價(jià)格陡升,普通的菜花1斤3元左右,而這種自稱有機(jī)菜花品種則要6.5元。

            有機(jī)花菜和普通花菜的區(qū)別 有機(jī)花菜為什么比花菜貴

            有機(jī)花菜是花菜的一種

            這種菜叫花球松散型花椰菜,簡(jiǎn)稱松花菜(又叫散菜花)。因其花梗長(zhǎng),花層薄,花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí),相對(duì)于普通花菜呈松散狀,故此得名。松花菜、緊菜花(常見(jiàn)的緊實(shí)的白菜花)都是花椰菜的一種。松花菜原產(chǎn)地中海沿岸,在沿海地區(qū)零星種植并興起后進(jìn)入上海、江浙等地受到追捧,傳到中原也就是近幾年的事。

            從進(jìn)化上說(shuō),松花菜應(yīng)算緊花菜的演進(jìn)祖先。早期花椰菜剛被人們作為蔬菜種植時(shí),花蕾都是松散的,后來(lái)通過(guò)不斷人工選擇,才培育出了花球潔白緊實(shí)的緊菜花。

            有機(jī)花菜并不有機(jī)

            “有機(jī)菜花”這個(gè)名字,只是菜商起的噱頭,在蔬菜界并沒(méi)有這個(gè)物種,也和有機(jī)種植方式?jīng)]有任何關(guān)系。只是后來(lái)菜商、餐廳、大眾都這么稱呼,“有機(jī)菜花”這個(gè)假名字竟然蓋過(guò)了真名。

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