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魚能和萵苣一起煮嗎？魚可以和萵苣一起吃嗎？

時間：2016-05-19 10:48:13 編輯：本站整理 2167

怎樣挑選新鮮的魚

首先是選購活魚的一些事項，選購活魚時，如果魚的活動性比較強說明魚比較新鮮。在運輸過程中也保護得比較好。當然并不是所有的魚都能活蹦亂跳。那接下來再看。

魚鱗是判斷魚健康與否的重要指標，健康的魚魚鱗整齊沒有出現很多脫落的情況。雖然運輸情況可能有創傷魚難免掉鱗，但是如果魚鱗必須要有光澤有魚的黏滑感。

對人來說眼睛是心靈之窗，其實魚也可以從眼睛看它的新鮮程度，如果是死魚病魚魚眼泛白失去光澤。新鮮魚飽滿。（還有魚眼略鼓，不新鮮的魚不會這么突出）

魚是靠魚鰓呼吸的，所以魚鰓有很多毛細血管。魚如果死去多時魚鰓就不會顯得這么鮮紅。所以這也是一個重要的指標。

另外魚是有魚腥味的，但活魚的魚腥味不像死魚那么難聞。而且魚越不新鮮異味感會更強。所以聞聞也是一個判斷方法之一。

最后就是魚的顏色了，當然你應該對這種魚比較了解。因為不同魚色澤不同。如果和一般正常的魚顏色差距大泛黃，泛死白就可能是不新鮮或者病魚。

當然找信譽好的店家購買也是一個不錯的方法。

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