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            五色糯米飯怎么做?五色糯米飯的功效和作用

            時間:2016-05-20 10:02:50 編輯:本站整理 2463

            五色糯米飯怎么做?五色糯米飯的功效和作用

            6、將紅藍草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。

            7、將紅色染汁瀝渣倒出備用。

            8、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內,白色為糯米原色放入清水內泡,放冰箱內隔夜泡一晚。[分別泡了紫色(紅藍草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)]

            9、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。

            10、依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內。(竹匾也是在老家順手帶回來的,雖然很老很舊了,但卻是很喜歡,以前的老人都會手編的竹編,但現在少見到了。)11、起鍋放入適量清水,將裝有糯米的竹匾架在蒸架上。

            12、加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。

            五色糯米飯的來歷

            古時,有位才智超群的壯人叫韋特桂,在土皇帝手下為臣。一年大旱,他為解除百姓疾苦,奏邀土皇帝親往壯鄉視察,欲用計使其免去皇糧。土皇帝后來發覺上當,便把特桂視為眼中釘,下令將其捉拿。

            壯鄉百姓知道后,連夜送韋特桂上山躲藏。軍隊捉不著韋特桂,就放火燒山,要把韋特桂逼出來。那天正是農歷三月初三。

            軍隊走后,鄉親們在一棵大楓樹洞里找到特桂尸體,便含淚把他葬在楓樹旁。以后的每年三月三,壯人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色,蒸熟后拿到山上祭祀韋特桂。

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