時間：2018-06-26 15:59:22 編輯：本站整理 467
牛心在市面上價格較貴，因?yàn)橐活^牛就一顆心，牛肉本身就很貴了。那牛心的營養(yǎng)價值高嗎？牛心有什么營養(yǎng)價值？不要著急，讓小編來為你們答疑解惑吧！
牛心可養(yǎng)血補(bǔ)心，治健忘、驚悸之癥。具有健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,補(bǔ)腎,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用。
牛心管這個無論生熟都是可以冷凍冷藏來保存的，只要使用的時候化凍老烤食或是爆炒都是完全可以的。用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍室，可以保存很長時間。
新鮮的牛心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結(jié)實(shí)而有彈性，無異味。變質(zhì)的牛心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點(diǎn)或心外表有絨毛樣包膜粘連。
腦炎，中風(fēng)，高血壓，動脈硬化，消化系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經(jīng)性疾病忌食牛心。
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