時間：2018-06-26 15:14:10 編輯：本站整理 1030
很多人喜歡吃牛心，但是很多人都說盲目的吃，隨意的吃，認為只要是做熟了就可以吃了。但是食物最重要的步驟就算清洗，如果不洗干凈，功效再大也是徒勞。
1、對低血壓，冠心病，呼吸系統疾病，泌尿系統疾病，內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病有輔助治療作用。
2、健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝。
3、健脾,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛。
4、養血補心，治健忘、驚悸之癥。
正常情況下，吃牛心是對人體沒有害處的，這也屬于正常的一個，蛋白，食物。只要人體不過敏就可以正常的規律飲食，滿足生長發育需要就可以。
牛心里面外各一層膜都不要，用水洗凈后，縱向切半，除去內部血塊兒、肉筋及白色部分，用鹽水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除異味。因為牛心比較大，要分割成小塊，用清水浸泡1小時以上、清洗至無血水即可。
熱水中加入香味蔬菜，同牛心一起進一步煮2小時左右。切下的薄片用鹽水搓洗后用冷水漂洗過后再進行烹調。用來燒烤時，處理好的牛心切成薄片后用醬汁腌制30分鐘左右再烤制會更美味。
1、牛心可炒、可煎、可鹵、可燴等。
2、牛心可加入湯中煮食，與土豆蓮藕煮食亦可。
3、煮熟的牛心加入醬料或者鹵汁涼拌食用。
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