時間：2018-07-05 08:56:19 編輯：本站整理 2604
是不是很多人在中草藥中總是傻傻分不清，不知道益母草是什么，也不知道艾草是什么草，只是聽過其名未見其面。那不清楚的朋友們不用擔心啦，小編這就來告訴大家益母草和艾草。
益母草有些地方也叫益母艾、紅花艾，但與艾草不一樣。區別方法：艾葉較寬大，表面深綠色，背面灰色有茸毛，干艾葉有絨，艾葉有濃烈的芳香。
益母草，中藥名。為唇形科植物益母草的新鮮或干燥地上部分。鮮品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季莖葉茂盛、花未開或初開時采割，曬干，或切段曬干。廣泛分布于全國各地。具有活血調經，利尿消腫，清熱解毒之功效。用于月經不調，痛經經閉，惡露不盡，水腫尿少，瘡瘍腫毒。
艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多；常有橫臥地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數，高80-150(-250）厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部草質，并有少數短的分枝，枝長3-5厘米；莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。
1.把紅豆和眉豆都煮熟見至軟化，用手指拿起煮熟的豆粒能壓爛為好放一邊，再切碎的臘肉粒放鍋炒熟，把煮出來的臘肉油，兩湯勺白糖和少許鹽加入剛煮好的豆泥中充分攪拌均勻，等熱度散去用手搓圓球，就成艾圓的餡料，除了咸的餡。
2.制作皮就較為繁瑣些，將益母艾草洗干凈，鍋放水煮開放下艾草煮十分鐘撈起去水甩干后剁碎，然后將剁碎的艾草放在一個大的盆子里，放下一整條片糖，放入250ml清水，還有一湯匙花生油，把盛著艾草的盆子拿上爐子直接煮至盆里的片糖溶化余艾草，攪拌均勻并發出艾草香大約是兩分鐘，不要把水分煮干，趁著熱氣騰騰益母草艾還沒涼，把一斤糯米粉放下去，拿筷子熱乎乎的使其兩者攪拌均勻，就做好了益母艾草的面皮。
3.將益母草面皮幾等分成，搓圓壓扁將豆餡放入面皮內封好再搓圓，就半成品了。
4.準備好干凈的蕉葉，擦干水分，涂抹一點生油避免與糯米粉黏的太勞。
5.把艾草圓整齊放上蕉葉，一條挨一條緊緊的挨著絕對不會倒，有生油的作用，蒸熟也不會攪在一塊！
6.這樣的材料可以做兩大籠，鍋里放足夠的水，放上排好的艾草圓，開大火熱蒸15分鐘（糯米面皮包的厚實就延長蒸煮時間）。
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