時間：2018-07-30 14:53:55 編輯：本站整理 898
橄欖油是口碑比較好的一種油，很多人都對橄欖油有好感，覺得是純天然成分的油，有的人說橄欖油是精油，下面介紹橄欖油是精油嗎 并不屬于精油。
橄欖油不屬于精油，橄欖油是調(diào)配精油的基礎(chǔ)油之一。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及各種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，最新研究表明：橄欖油中所含多酚類有抗氧化作用，它能有效地避免因脂肪被氧化而發(fā)生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現(xiàn)象。橄欖油不僅是目前世界上最好的食用油，還能降血脂，降膽固醇，預(yù)防多種癌癥，還有非凡的美容功效。美容及營養(yǎng)學(xué)家將橄欖油譽為“可以吃的化妝品”、“美女之油”。
而精油是從植物的花、葉、莖、根或果實中，通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。精油又分稀釋的(復(fù)方精油)和未經(jīng)稀釋的(單方精油)比如仙人掌種子油。精油的揮發(fā)性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發(fā)，也基于這個原因，精油必須用可以密封的深色瓶子儲存，一旦開瓶使用，也要盡快蓋回蓋子。
精油由萜烯類、醛類、酯類、醇類等化學(xué)分子組成。因為高流動性，所以稱為“油”，但是和我們?nèi)粘Ｒ姷降闹参镉陀斜举|(zhì)的差別。植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸組成。
橄欖油：是基礎(chǔ)油的一種，它含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤營養(yǎng)膚質(zhì)，使皮膚光澤細膩而富有彈性，促進血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，有助于減肥，減少皺紋，延緩衰老。基礎(chǔ)油(基底油)：是指用來調(diào)和一種或幾種高濃度單方精油(不適合直接涂抹在皮膚上)的純植物媒介油，經(jīng)基礎(chǔ)油調(diào)和后，即可用按摩等方法直接在身體上使用。
有優(yōu)良的滲透性,含極高的維他命和礦物質(zhì),加速治療皮膚損傷和濕疹,適合干性,老化的皮膚。橄欖油以榨取的方法獲取油脂，含有大量不飽和脂肪酸，食用(指食用級的橄欖油)對心臟病有良好的功效，對陽光曬傷有緩和的功能。可用于減肥、老化及曬傷的處理。
橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為“可以吃的護膚品”，尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面，效果顯著，是極佳的保養(yǎng)用品。植物精油是由植物產(chǎn)生的，并且大多數(shù)是液態(tài)的具有揮發(fā)性的有機混合物，具有香氣。精油以游離態(tài)的形式含在植物的花、莖、葉、果、根、種子、樹皮或樹干中，它具備調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和調(diào)養(yǎng)心靈、預(yù)防疾病、保護人體健康與活力的功能，所以我們可以利用精油的這項特質(zhì)在生活中驅(qū)逐害蟲以及保健身心。由于精油揮發(fā)性高，且分子小，所以能很快被人體吸收，并迅速滲透人體內(nèi)器官，而多余的成份再排出體外。精油的香味也直接刺激腦下垂體的分泌，酵素及荷爾蒙分泌等，平衡體內(nèi)機能。植物精油具有高濃縮、高揮發(fā)、高滲透性，它不溶于水、可溶于油脂、酒精等有機溶劑，所以大部分精油用于身體和面部按摩時都要用基礎(chǔ)油如橄欖油，甜杏仁油等稀釋調(diào)和使用;植物精油分子小，對光敏感，不油膩。因為植物精油的揮發(fā)性很高，所以在處理或使用時要非常小心，其揮發(fā)速度也因不同植物而各異。
產(chǎn)地油
(Regional Oil)：指選用的橄欖果出自一個國家某一個特定的種植區(qū)。在產(chǎn)品標簽上一般都會注明其使用的橄欖果品種和具體種植地。一些種植地以其獨特的果種和地域風(fēng)貌以及嚴格的加工方式獲得歐盟原產(chǎn)地指定保護(PDO)。這類油風(fēng)味口感獨特，果香濃郁，因此價格比較昂貴。通常產(chǎn)地油都在橄欖油專賣店中銷售，深受中產(chǎn)階級的愛戴。
工業(yè)油
(Bulk Oil)：在超市中銷售的絕大多數(shù)都是這些工業(yè)油。意大利和西班牙是生產(chǎn)這類工業(yè)油的最大來源。他們從世界各主要產(chǎn)區(qū)低價收購大桶原油，然后進行勾兌混裝。這類橄欖油在標簽上沒有種植地，只標明灌瓶的產(chǎn)地。由于是照統(tǒng)一的配方進行勾兌，因此工業(yè)油一般口感比較劃一，但因其價格低廉，深受一般消費者歡迎。
莊園油
(Estate Oil)：專指其橄欖果來源于自家種植園。手工采摘，現(xiàn)場榨油，馬上灌瓶，因此莊園油是橄欖油中的極品，品質(zhì)超群。這類油基本上都是由種植園自行直銷，雖價格極其昂貴，但仍然受到橄欖油愛好者的追捧。
橄欖油雖然好處多多，但是其食用量也是有講究的，過多反而不會起到預(yù)期的效果，更會浪費其營養(yǎng)價值。
我們都知道食用油中的脂肪成分非常之高，而人體每天的生命活動也是需要消耗脂肪的。有消耗就必須有攝入，才能形成平衡，人體吸收脂肪的主要途徑就是食用油。上文中我們也有提及，橄欖油中的脂肪含量比一般的食用油要高出2-3倍。所以在烹飪的時候要控制好橄欖油的量，是正常食用油量的二分之一左右即可。
此外，食用油的營養(yǎng)價值是根據(jù)其所含的不飽和脂肪酸而定的，橄欖油的不飽和脂肪酸含量高達百分之七十。人體每天攝入的不飽和脂肪酸過多并無好處，所以，橄欖油每天的攝入量控制在30克左右，約兩勺半。
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