時間：2016-05-27 14:26:53 編輯：本站整理 1892
經常吃椰子的人應該很了解吧，椰子殼里面有一層很惡心的白色的瓤，這到底是什么呢？這個白色的瓤能吃嗎？下面小編來為大家詳細介紹下吧！
那是椰子肉。除了直接吃外，它還可以用來做菜。
椰肉：椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，砸開內果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。
性味甘平。能補益脾胃，驅絳蟲。用于“消疳積，白蟲，小兒青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可單用本品嚼食，每次1個，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，后服本品。
一、椰子雞湯
材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的）制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！
新鮮的椰肉是可以直接食用的，不過椰殼很堅硬，想打開非常麻煩。首先你得用柴刀去掉表面的椰棕，然后就可以看到椰殼上面的三個小黑點，這就是椰子的弱點，用筷子戳黑點即可捅破椰子殼，然后喝干里面的椰汁。
用錘子或者刀背沿著椰殼的紋理使勁敲擊，直至椰殼裂開為止。用收掰開椰殼，將里面的白瓤和椰殼分離，就可以直接食用椰肉了。
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