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大蔥能和大蒜一起吃嗎可以這樣搭

時(shí)間：2018-08-15 17:51:40 編輯：本站整理 2776

大蔥和大蒜其實(shí)都是調(diào)味品，很多人都覺得大蔥和大蒜味道沖，但是有的人就好這一口，那么這兩種是否可以同時(shí)吃呢，下面介紹大蔥能和大蒜一起吃嗎可以這樣搭。

大蔥能和大蒜一起吃嗎

大蒜和大蔥能一起吃。

大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物，它能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。

另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對(duì)維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎癥的癌變機(jī)會(huì)。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，生食效果較好。

蔥是廚房里的必備之物，相傳神農(nóng)氏嘗百草找出蔥后。便作為日常膳食的調(diào)味品，加蔥以調(diào)和各種菜肴，故古代稱之為“和事草”。現(xiàn)在，民間也還有“無蔥不炒菜”的說法。蔥有辛辣芳香之氣，大蔥辣味更濃，小蔥較淡，均可用于烹飪各種菜肴。

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大蔥如何儲(chǔ)存

溝藏法：大蔥收獲后，先曬數(shù)小時(shí)，敲落根土，剔除病株、傷株，然后捆蔥。每捆重25-30斤，于通風(fēng)良好的地方存放5-7天，使蔥身外表的水分充分陰干。在陰干大蔥外表水分的同時(shí)，選擇背風(fēng)向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墑水然后把蔥一捆靠一捆地栽入溝內(nèi)，然后捆葉子依次蓋于前捆上部，再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈，便于通風(fēng)散熱，用土埋嚴(yán)蔥白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。

窖藏法：將采收后的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經(jīng)風(fēng)吹日曬后，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半干狀態(tài)，扎成重7-10公斤的蔥捆，并直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時(shí)，移入地窖貯藏。貯藏過程如發(fā)現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，可及時(shí)通風(fēng)調(diào)節(jié)或?qū)⑹[搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)貯藏。

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孕婦能吃大蔥炒雞蛋嗎

不少準(zhǔn)媽媽身體比較虛寒，大蔥性溫味辛，可以適當(dāng)吃攝入，吃太多反而會(huì)上火。另外，大蔥可以防治感冒。流感是孕婦之大忌，一旦流感病毒隨血液侵入胎盤，大蒜可以防治感冒。根據(jù)發(fā)病的原因，感冒分為兩類：一類是由流感病毒引起，稱為流行性感冒，簡稱流感。它是孕婦之大忌。因?yàn)榱鞲胁《究呻S血液侵入胎盤。如果妊娠早期患流感可導(dǎo)致畸胎;發(fā)生在妊娠中、晚期，可導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)等。此外，大蔥可治乳汁不通，二便不利等，對(duì)于容易便秘的孕婦，是種廉價(jià)的藥膳。

雞蛋營養(yǎng)豐富，是準(zhǔn)媽媽的進(jìn)補(bǔ)佳品，但是并非與多越好。雞蛋吃得過多會(huì)增加孕婦胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。它是腦神經(jīng)等重要組織的組成成分，還可以轉(zhuǎn)化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。孕婦每天應(yīng)有計(jì)劃地吃3-4個(gè)蛋黃，攝入蛋黃中含有“記憶素”--膽堿。保持良好的記憶力。

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