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時(shí)間：2018-09-12 10:10:51 編輯：本站整理 1454
青椒是比較常見(jiàn)的蔬菜，很多菜都需要用到青椒搭配著炒菜，青椒一般是不辣的，很多人不明白是什么原因，下面介紹青椒為什么不辣 品種原因。
青椒不辣是因?yàn)槠贩N原因。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱(chēng)為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
1、先把辣椒切成你想要的形狀,最后將辣椒里面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。
2、再次將去籽的辣椒放點(diǎn)鹽,加點(diǎn)水,泡一小會(huì)兒。
3、其次就是泡好的辣椒撈出來(lái),放點(diǎn)白糖淹小會(huì)兒,時(shí)間不宜太久(最好是5-6分鐘,去辣味),太久就甜品了。呵呵。
4、在將辣椒下鍋時(shí),最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用勞,根據(jù)自己炒的菜來(lái)決定。
5、最后,在與菜同炒時(shí),先注意一點(diǎn)就是,將辣椒分開(kāi),放點(diǎn)醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒(méi)醋的話。酒和醋不宜多,一點(diǎn)就行,不然你的菜也有這個(gè)味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒嘍,這樣的話,炒出來(lái)的菜,味道獨(dú)特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你試下,我就是這樣做菜的,雖然有點(diǎn)復(fù)雜。
平時(shí)我們吃的青椒有些味道會(huì)很辣，而有些就像菜椒一樣，毫無(wú)辣味。下面與你分享下辨別青椒辣不辣的方法，那就很方便你買(mǎi)到合適自己口味的青椒啦。
判斷青椒辣與不辣的方法很簡(jiǎn)單，直接可以從外形上看出，具體如下：
1、如果青椒的身形比較直，身形又比較大，呈現(xiàn)出淺綠色的話，一般味道都不辣或者是微辣。
2、如果青椒的身形彎彎的，特別是尾部尖尖的地方，顏色又比較深，這樣的青椒一般都很辣。
最后提醒大家的是，去青椒籽的時(shí)候最后是帶有手套，否則很容易辣到手。如果不小心辣到手發(fā)熱，可以泡在醋水里清洗下，這樣可以得到有效的緩解。
青椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
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