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            青椒為什么老了會變紅 原來這么神奇

            時間:2018-09-12 10:50:27 編輯:本站整理 1520

            青椒在嫩的時候都是綠色的,但是很多自己種青椒的人就發現,青椒變老了之后就會變成紅色的,下面介紹青椒為什么老了會變紅 原來這么神奇。

            青椒為什么老了會變紅

            青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素,前者的含量高時,會掩蓋后者的顏色,是青椒顯綠色。

            但葉綠素易分解,遠沒有辣紅素穩定,所以時間一長,葉綠素漸漸分解,只剩辣紅素了,青椒就變紅了。

            青椒為什么老了會變紅 原來這么神奇

            青椒小知識

            溫度要求:適應溫度范圍為15~35 ℃ ,適宜的溫度范圍為25~28 ℃ ,發芽溫度28~30 ℃ 。

            水分條件:喜濕潤,怕旱澇,要求土壤濕潤而不積水。

            光照條件:對光照要求不嚴,光照強度要求中等,每天光照10~12小時,有利于開花結果。青椒的生長發育需要充足的營養條件,每生產1000千克青椒,需氮2千克、磷1千克、鉀1. 45千克,同時還需要適量的鈣肥。對土壤的要求,以潮濕易滲水的沙壤土為好,土壤的酸堿度以中性為宜,微酸性也可。定植前整地。

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            吃青椒小技巧

            但是,因為青椒是辛辣之物,吃多了容易引起胃痛,所以要想安心吃青椒又不影響健康,那就得需要一些小技巧了。

            1、青椒一定要鮮

            青椒也屬于一種蔬菜,所以當然新鮮的營養最為豐富。而且鮮青椒經過高溫翻炒后,就不會那么辣了。

            2、用醋泡

            很多人懼怕青椒的另外一個原因就是上火,其實可以青椒放在醋里浸泡一會兒,青椒就不會那么容易上火了。

            3、搭配涼性食物

            青椒是熱性食物,如果在烹飪時再加肉桂、花椒等,無疑會加大上火的幾率。所以可以選擇一些涼性的蔬菜搭配,如苦瓜、萵筍、豆腐等。

            4、吃辣要多喝水

            經常吃青椒容易上火,出現唇干便秘的癥狀,這時就要注意食物的搭配了,除了多食用膳食纖維豐富的食物緩解便秘以外,平時還要多喝水、下火的茶和湯,這樣吃辣也不怕上火啦!

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            青椒可以預防癌癥

            青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。

            標簽:青椒

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