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時(shí)間：2016-06-07 15:44:20 編輯：本站整理 4975
山藥和牛奶外表都是白嫩的，具有補(bǔ)氣養(yǎng)神的功效，適合失眠、氣血不足的人食用。那么吃山藥能喝牛奶嗎?山藥可以和牛奶一起吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹吃山藥是能喝牛奶的，不會(huì)影響到山藥本身的功效。因?yàn)樯剿幍闹饕煞譃榈矸郏鞣N多糖，微量元素和多種酶類，多種酶類可以提高胃腸道消化功能，促進(jìn)牛奶中營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)和糖類的吸收，二者一起搭配對(duì)于胃炎的緩解是很好的。
專家解答：用微波爐加熱牛奶是不科學(xué)的，易造成牛奶營養(yǎng)成分的流失。
專家介紹，微波爐是否會(huì)破壞牛奶營養(yǎng)成分，關(guān)鍵在于加熱時(shí)間的長(zhǎng)短，時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，營養(yǎng)流失就越嚴(yán)重。如果加熱時(shí)間過長(zhǎng)，牛奶中的蛋白質(zhì)受熱會(huì)變性凝固，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，產(chǎn)生沉積物，影響乳品的質(zhì)量。而且，微波爐加熱不能攪拌，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁，造成營養(yǎng)損失。
加熱小提示：如果要用微波爐加熱，加熱時(shí)間不宜太久，一般設(shè)定中低火，250毫升的加熱1分鐘左右即可，否則會(huì)破壞營養(yǎng)。但要注意微波爐加熱會(huì)有溫度不均的現(xiàn)象，喝之前記得攪拌一下。
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