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煮紅薯要多長時(shí)間煮紅薯的做法大全

時(shí)間：2018-11-23 10:45:13 編輯：本站整理 677

紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，是很多人都喜歡吃的食物之一，在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到很多人吃紅薯，煮紅薯是最常見的一種家常做法，那么煮紅薯要多長時(shí)間？煮紅薯的做法大全。

煮紅薯要多長時(shí)間

紅薯平時(shí)用家中的普通鍋煮制，需要的時(shí)間比較長，多在開鍋以后還要煮制半小時(shí)左右，在關(guān)火以前要用筷子把紅薯插一下，如果能輕松插透就說明紅薯已經(jīng)熟透可以關(guān)火降溫以后取出直接食用就可以。紅薯平時(shí)也可以用高壓鍋煮，煮制時(shí)可以把紅薯洗凈放到高壓鍋中，加入充足的清水，然后蓋好鍋蓋，開火煮制，開火以后等高壓鍋的高壓閥升起以后再煮十分鐘，鍋中的紅薯就能熟透，等高壓閥降下去以后取出就能食用。大家平時(shí)煮紅薯時(shí)一定要知道，紅薯煮制的時(shí)間是不固定的，因?yàn)榧t薯的個(gè)頭大小不勻，個(gè)頭小的紅薯煮制時(shí)需要的時(shí)候就短一些，個(gè)頭大的紅薯煮制時(shí)需要的時(shí)間就要長一些，如果個(gè)頭大的紅薯和個(gè)頭小的紅薯一起煮時(shí)，可以把個(gè)頭大的紅薯從中間切開，這樣就能讓它們用比較短的時(shí)間煮熟了。

可以煮飯時(shí)放在上面蒸。飯熟了紅薯也熟了,大約15分鐘。也可以先把紅薯洗干凈,鍋里放水,然后把紅薯放進(jìn)去,等鍋開了以后大約二十分鐘就可以了。然后拿一根筷子,插一下紅薯,如果能插透,沒有硬心,那就是煮透了,就可以撈起來涼一下吃了。

煮紅薯要多長時(shí)間煮紅薯的做法大全

煮紅薯的做法大全

用電飯煲做紅薯

主料：紅薯560克

輔料：牙簽1根

1.準(zhǔn)備食材

2.紅薯洗凈用廚房紙擦干水分

3.再用牙簽在每個(gè)紅薯上扎幾個(gè)洞

4.鋪平擺放在電飯煲內(nèi)膽里

5.把內(nèi)膽放入煲體

6.蓋蓋子選速熱功能十分鐘

7.定時(shí)停止以后用筷子扎一下如果輕易扎透就是熟了，如果扎不動(dòng)所以再定時(shí)七分鐘就熟了。

煮紅薯要多長時(shí)間煮紅薯的做法大全

烹飪技巧：紅薯盡量選細(xì)長的容易熟。

1、紅薯有很多紅土,開水一邊沖,一邊用鋼絲來刷洗,洗成這樣就算干凈了。

2、鍋內(nèi)加水。

3、由于鍋矮,把紅薯切兩半,放進(jìn)鍋里。

4、加點(diǎn)鹽,加碘鹽。

5、蓋上蓋子,煮。

6、煮熟的時(shí)候,開鍋蓋,用筷子搓一下,軟進(jìn)去,就熟了,可以出鍋了。

煮紅薯要多長時(shí)間煮紅薯的做法大全

煮紅薯的水有什么功效

煮紅薯剩下的水，可以充分利用它達(dá)到減肥的目的。日本國家農(nóng)業(yè)和食品研究所的研究人員認(rèn)為，煮紅薯的水之所以能夠起到減肥作用，是其中殘留的某些蛋白酶可以有效抑制食欲。這么親民實(shí)惠的減肥神水不要再倒掉了。

研究者們對兩組體型較胖的老鼠進(jìn)行試驗(yàn)，除了正常的統(tǒng)一喂食外，還會(huì)給其中一組喂食甘薯肽—煮紅薯水中含有的消化酶成分。經(jīng)過28天的實(shí)驗(yàn)，對兩組老鼠的體重和脂肪組織重新進(jìn)行測量，發(fā)現(xiàn)喂食甘薯肽的一組老鼠體重下降明顯，體內(nèi)被稱為肥胖殺手的瘦素蛋白含量明顯增多，瘦素蛋白一直被認(rèn)為是可以增加飽腹感，降低食欲的激素。另外，這一組老鼠體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂肪連接蛋白都有所降低。

煮紅薯要多長時(shí)間煮紅薯的做法大全

煮紅薯的水變綠了

1、紅薯里含淀粉。這是淀粉的褐變，一方面紅薯含有氧化酶，遇氧要變色;另一方面，淀粉遇鐵要變黑，所以會(huì)呈現(xiàn)綠色。不過這種變色不影響食用的，放心吧。如果想不變色，建議不要用鐵鍋煮。且煮的時(shí)候不要開著鍋蓋煮，或煮的途中老是開蓋加水啥的，盡量封閉，以免遇氧變色。同理，煮好的紅薯水及時(shí)喝掉，不要露天放太久。

2、是不是把紅薯和紫薯放一起煮了，煮紫薯是更容易變綠的。因?yàn)樽鲜砝锩婧谢ㄇ嗨兀@是一種水溶性色素，而花青素遇到酸堿就會(huì)改變顏色，遇到酸性則會(huì)呈紅色，遇到堿性則會(huì)呈偏藍(lán)綠色。由于我們平常家里常飲用的自來水一般都呈堿性，所以煮紫薯的水顏色就多呈藍(lán)綠色的。當(dāng)然，這種也是沒害的，是可以喝的。

怎么防止紫薯煮的水變藍(lán)綠色：如果嫌棄藍(lán)綠色不好看，可選擇不用自來水煮就行了，比如用中性的開水煮。或者，加一點(diǎn)點(diǎn)白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。