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干百合什么顏色的好優(yōu)質(zhì)干百合是乳黃色

時(shí)間：2018-11-30 10:10:45 編輯：本站整理 2015

現(xiàn)在的商家有些為了降低成本甚至都不顧顧客的身體健康。用一些熏硫的食材都敢往出賣。所以啊，我們買東西的時(shí)候可一定得眼睛瞪大看清楚了。尤其是干百合，市面上賣的有白色也有黃色，到底哪一種比較好呢？

干百合什么顏色的好

優(yōu)質(zhì)干百合是乳黃色。很多人都說百合要純白的好，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的。那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時(shí)間長(zhǎng)，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會(huì)對(duì)身體造成傷害，因此挑選干百合的時(shí)候那種特別白的就不要購(gòu)買了。好了，謎底已經(jīng)揭曉了。乳黃色的百合干才是正常優(yōu)質(zhì)的百合干。而過于偏白的則很有可能是熏了硫磺的。這種百合干難吃不說，吃多了還會(huì)對(duì)身體造成傷害。切記不要購(gòu)買。

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鑒別干百合是否被硫磺漂白的方法

正常的無硫的百合干色澤蠟黃暗淡，不怎么好看，而含硫的百合干經(jīng)硫磺漂白顏色是微黃或者白色；無硫的百合干干燥度很脆，不壓秤，而含硫的百合干為了降低成本，烘干的時(shí)候沒有徹底烘干水分，比較綿軟，沒有無硫的那么干脆。而且最重要的是，用硫磺漂白過的干百合很容易受潮，在你煮開來之后會(huì)帶酸味，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要小心。

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干百合有什么好處

1、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養(yǎng)陰。

2、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。

3、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、性平味甘，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，止咳平喘，利大小便。

5、能預(yù)防高血壓，有保護(hù)血管的作用。

6、能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進(jìn)大腸功能。促進(jìn)排便通暢。

7、能抑制癌細(xì)胞繁殖，有抗癌作用。

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干百合的做法

1、雪梨百合羹

梨子性寒，不宜多吃。體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或放湯，或與藥材清燉。同時(shí)，患有胃寒、腹瀉者忌食生梨;婦女產(chǎn)后、小兒出痘者也不宜食用。脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕、喉干舌苦、熱咳、痰熱、噎膈、腸燥便秘、胃陰不足等癥，還可醒酒解醉。梨子所含糖分、有機(jī)酸和多種維生素，具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎止痛等作用。

2、百合炒雞蛋

中醫(yī)認(rèn)為，百合具有潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。雞蛋因所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，兩者聯(lián)手，對(duì)身體更好。