時間：2018-12-28 09:48:17 編輯：本站整理 448
蟶子是有可能會有寄生蟲的，所以吃蟶子一定要注意做熟了吃，才能完全的殺死寄生蟲，寄生蟲感染可不是開玩笑的。
蟶子會有寄生蟲。蟶子身上的寄生蟲，一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物，該蟲為黃白、乳白色，長度約2厘米，和晶桿完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦，無法繼續繁殖，擠壓其腹部會有不止一只活體爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蟶子，一般無礙，腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應。 蟶子是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱。又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。前、后端開口，前端為足孔，后端有水管伸出。殼頂不凸出，其位置隨不同的種類而異，有的在殼的最前端，有的在貝殼中央略靠前方。足極發達，長柱狀，無足絲。中國沿海一帶均有出產，江蘇、福建、山東、浙江是著名的產地，人們還常常在海水鹽度較低(適應范圍在4-28‰)的河口附近和內灣軟泥海涂中筑“蟶田”，進行人工養殖。
蟶子的相克食物：
蟶子+啤酒：如果你是高尿酸癥患者，你還這樣搭配著吃，那么這樣是極易引發痛風的，要小心為妙哦。
與蟶子能同吃的最佳搭配食物：
蟶子+白葡萄酒：殺菌
將煮蟶后的湯汁沉淀過濾，除去雜質，先用大火燒沸，再以微火慢慢熬煮至水分濃縮達7成，湯汁呈黃色粘稠狀時即可。蟶油味鮮可口，是一種甚佳的鮮味調味品。每百斤鮮一年蟶可加工蟶油3-4斤，二年蟶為2-3斤。
蟶子就是這樣的美食吧，平價的美味，連殼帶肉趣味無限，而且，還有一點點的惡作劇。蟶子味道鮮美，形態美觀，古人曾贊譽它“美人種子市蟶秧”，將蟶子比喻成美人種子是不過分的，因為它符合作為美人的所有條件：苗條、白皙、柔弱。總感覺吃多了也會變美。蟶子的做法很多，以下介紹一種簡單又美味的做法：爆炒蟶子。香味馥郁，鮮香四處。
主料：蟶子
輔料：油、鹽、蒜、老抽、姜
1.蟶子要用清水清洗干凈，之后里面放入鹽，讓蟶子把里面的沙子吐干凈。
2.切好蔥姜，和蒜末備用
3.鍋里放油，油熱后倒入蔥姜，蒜末爆炒一小會
4.倒入適量的老抽
5.之后倒入蟶子翻炒，加入適量的鹽
6.翻炒3分鐘，出鍋時加入適量的味精即可
7.把炒好的蟶子盛在盤子里，這樣美味的爆炒蟶子就出鍋了
建議喜歡吃辣椒的放入一些辣椒味道會更好，簡單幾步驟在家可以獨立完成，但要注意炒前清洗干凈蟶子，這樣才能避免口感不適，另外要注意的是，一定要煮熟，海鮮不熟會對人體造成不必要的傷害。爆炒蟶子的口感咸鮮適中，適合大眾口味，加上火候的炒法，另到蟶子的鮮味透出來，吃起來更鮮美。
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