時間：2019-01-09 11:33:50 編輯：本站整理 1373
海苔有假的，海苔的價格比較貴，有的不法商家為了賺更多錢，就在海苔的原料上打主意，用海藻充當海苔。
現在有的黑心廠家為了節約成本，會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水里浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的。
另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤后質量好的紫菜應該是綠色的，就像海苔那樣的顏色。如果烤后變為黃色，則是劣質紫菜;最后一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題，但放在嘴里嚼，怎么也嚼不爛，用手一下還很有彈性。
干海苔：經過一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和簡單的包飯，也可直接食用。
烤海苔：干海苔經過二次深加工后的成品，一般作于壽司料理、食品加工等，也可直接食用。整個過程中無添加任何物品，100%純天然。
味附海苔：國內稱調味海苔，干海苔經過二次深加工后的成品。(加工過程中有調味液的加入)一般作為休閑食品，直接食用。
海苔熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發胖的風險，深受減肥者的青睞，也是女性和孩子可以放心食用的美味食材。
哺乳期的媽媽們常面臨奶水不夠的煩惱，擔心不能夠給寶寶最充足的母乳喂養。而海苔更是民間傳統的產后催乳劑，很多媽媽們產后都會食用大量海帶湯，以達到催生奶水的效果。
原料：雞蛋一個、海苔適量。
做法：雞蛋在容器內打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個小孔);蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
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