時間：2019-04-19 13:57:03 編輯：本站整理 768
現代社會，大家在飲食上也越來越講究，除了日常的炒菜，湯食是我們平時吃飯經常會喝的，很多人晚上吃飯都喜歡喝湯，晚上食用怕不好消化可以喝比較清淡的。
喝湯養生，既補充因為出汗流失的營養，也有助于打開食欲，增強免疫力。
1、鮮香菇豆腐湯(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應該喝)
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。
做法：(1)豬肉洗干凈切片，飛水。(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或鮮味露調味即可。
功效：潤澤肌膚
2、冬瓜湯
材料：帶皮冬瓜兩斤、發菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。
做法： (1)豬肉洗干凈，切塊，飛水。(2)發菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時后，把雜質清洗干凈。(3)冬瓜連皮切塊，薏仁洗干凈備用。(4)把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘后，轉文火煮二小時，最后放入發菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。
功效：去濕利水
3、鯉魚湯(身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白、精神不振的人最應該喝)
材料：黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
做法： (1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。(2)將黑豆去瓤粒并清洗干凈，放入鍋中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。(3)紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用。(4)水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。
功效：明目安神
4、黃瓜豬骨湯
材料：黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
做法：(1)豬骨洗干凈，切塊，飛水。(2)其他材料洗干凈備用，黃瓜切塊。(3)水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。
功效：去濕消滯
5、海帶湯(糖尿病、膽固醇過高的人最應該喝)
材料：帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
做法： (1)瘦豬肉洗干凈切片，飛水。(2)冬瓜連皮切塊，海帶先泡水，將泥、雜質清洗干凈，切段。(3)水煮滾后，放入以上所有材料，用大火煮十分鐘后，轉文火煮兩個小時，加入鹽調味料即可飲用。
功效：清熱去濕
6、蘋果湯(臉色蒼白、皮干燥、粗燥的人最應該喝)
材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。
做法： (1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗凈。(3)水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。
功效：清肺熱
7、山楂決明湯(高血壓、高血脂、便秘的人最應該喝)
材料：瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明(決明子)一兩、糖一茶匙、鹽適量。
做法： (1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。(2)山楂、決明子清洗干凈。(3)適量的水煮滾，放入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮一小時半，加糖、鹽調味即可飲用。
功效：清肝火
8、荷葉湯(高血壓、高血脂的人最應該喝)
材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買干的均可)、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。
做法： (1)冬瓜帶皮切塊，其他材料洗干凈備用。(2)水煮滾放入所有材料，大火煮十分鐘，在轉文火煮兩個半小時加入鹽調味即可飲用
功效：利尿去濕
9、雜菜雞腿湯(水腫、高血壓、高血脂的人最應該喝)
材料：去皮雞腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、紅蘿卜一根、玉米一根、玉米須一把(中藥店有賣)、芹菜、綠花椰菜適量、調味料少許。
做法： (1)雞腿去皮，除骨，飛水。(2)香菇去蒂，泡水三小時或一個晚上，香菇水保留備用，玉米、紅蘿卜切段。(3)玉米須洗干凈，用兩碗水煮滾，放入玉米須煮十五分鐘，撈起玉米須，保留玉米須水備用。(4)適量水煮滾，先放入香菇水、玉米、洪蘿卜、草菇、姜、玉米須水、大火煮十分鐘，再轉文火煮一小時，然后加入芹菜，綠花椰菜、雞腿肉。煮熟雞腿肉后，加入調味料、鮮味露即可飲用。
10、番茄芹菜湯(貧血、神經衰弱、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。
做法： (1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。(2)水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可飲用。
11、冬瓜薏仁瘦肉湯(體重過重的人最應該喝)
材料：冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片
做法： (1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。(2)冬瓜連皮切塊，薏仁洗凈。(3)水煮滾，加入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，加鹽或是鮮味露調味即可飲用。
12、山楂蘿卜湯(便秘、膽固醇過高、高血壓的人最應該喝)
材料：白蘿卜一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。
做法：1、瘦豬肉洗凈切片，飛水。2、白蘿卜去皮切塊。3、水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉至文火煮半小時后，加入調味料即可飲用。
1、蓮藕排骨湯:解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈,用刀背壓碎,切成小段,放入深鍋中,加入洗凈之排骨,用大火煮開后,再切小火煮至蓮藕松爛,調味可。
2、銀耳蓮子湯:清熱滋補。銀耳15克,用水洗凈,浸炮冷水中一夜,除去雜物后放入鍋中加8分水,用大火煮沸后,加入冼凈除心之蓮子,用小火煮至銀耳熟透,加入冰糖即可。
3、鯇魚冬瓜湯:祛風平肝,強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈,去鱗和清除內臟,冬瓜連皮切成塊狀,起油將魚煎香,用適量清水加姜片,魚和冬瓜一起放入鍋內,煮約2小時調味即可。
4、蓮子福圓湯:滋潤養顏、肋消化蓮子30克,龍眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈,白木耳則用溫小泡6小時后洗凈,將所用料放進鍋內,加8碗水,先用猛火煮滾,再用小火燉約半小時,冷后放入冰箱,冷藏一段便可享用。
5、水鴨銀花湯:補肌膚,祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈,豬瘦肉120克連同銀花9克,生熟地黃各6克一起入鍋中,煮約4小時。加油鹽調味便成。
第一道：雞湯抗感冒
晚上最好是少喝雞湯，因為在雞湯中內含的特殊成分，可以加快咽喉部和支氣管膜的血液循環，增強粘液分泌，及時的清除呼吸道疾病，緩解咳嗽、咽喉干、咽喉痛等癥狀。在煲雞湯的時候，可以在里面加入一些香菇、海帶之類的。
第二道：魚湯防哮喘
魚湯中內含一種特殊的脂肪酸，具有抗炎殺菌的作用，可以治療肺呼吸道炎癥，對于預防哮喘發作，尤其是對兒童哮喘病發作治療最為有效。
第三道：排骨湯抗衰老
骨頭湯中的特殊成分、膠原蛋白，可以促進血液的微循環，50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
第四道：豬蹄湯
由于豬蹄湯中滿滿的膠原蛋白在晚上不能夠完全的吸收和利用，所以會給腸胃消化系統帶來不必要的麻煩，所以即使是要吃的話，那么建議大家放入青菜、蓮藕放在一起煮。
第五道：牛肉湯
雖然說牛肉湯營養豐富，但是牛肉的質地比較硬，也是一種比較難以消化的食物，所以晚上是不適合吃牛肉湯的，以免加重腸胃的負擔，導致睡覺的時候，腸胃也不可以得到正常的休息運作。
溫馨提示：其實，雖然知道以上這些湯的營養都是比較豐富的，而且每一道湯對于身體健康都有不同的針對性，但是，由于這些肉類煲湯的油脂和熱量都比較高，所以是不適合晚上食用的，最好是選擇在上午或是中午的時候吃是比較合適的。
專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
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