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時(shí)間：2019-06-20 11:57:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 998
馬蘭頭本身是沒(méi)有毒的，不過(guò)很多人反應(yīng)在吃了馬蘭頭之后會(huì)有想要嘔吐的癥狀，這個(gè)其實(shí)是馬蘭頭吃多了，馬蘭頭雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是并不宜多吃。
馬蘭頭本身是無(wú)毒的，但是也經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)關(guān)于馬蘭頭中毒的說(shuō)法。馬蘭頭這種菜是藥食兩用，在做法上還是要多家注意。最近很多飯店都流行馬蘭頭清炒的吃法。而傳統(tǒng)的吃法卻是馬蘭頭水里汆過(guò)以后，把水?dāng)D出拌著香干食用，這樣可以祛除馬蘭頭里面的有毒物質(zhì)。而直接炒食卻起不到這樣的作用。
很多人試過(guò)馬蘭頭炒著吃，出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或皮膚瘙癢等情況。馬蘭頭這個(gè)東西吃起來(lái)還真要很當(dāng)心的，不能炒著吃，只能用開(kāi)水煮了之后，再用手使勁擠出一些白色的汁液，才能放心地切碎拌食豆腐干，否則人可能會(huì)中毒的，中毒癥狀因個(gè)人體質(zhì)不同而有所差異。
不是，馬蘭頭是沒(méi)有毒的，這是吃多了導(dǎo)致體內(nèi)偏寒而引起的。
嘔吐多見(jiàn)于飲食問(wèn)題或著涼引起的腸炎的表現(xiàn)的，經(jīng)自我調(diào)理及藥物調(diào)理后是可以控制及恢復(fù)的。
馬蘭頭每日的推薦攝入量為每餐20-50克為適宜用量。
這個(gè)用量范圍下食用馬頭蘭即可補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)因?yàn)檫^(guò)量會(huì)導(dǎo)致體寒，引發(fā)身體的不舒適。
1、降血壓
馬蘭富含蛋白質(zhì)，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5：1)，常食對(duì)降低血壓，保護(hù)心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細(xì)菌性痢疾也有效果。
2、清熱解毒
由于飲食還有環(huán)境問(wèn)題，很多人會(huì)容易上火，造成咽喉腫痛等病癥。用馬蘭頭加上馬齒莧、車(chē)前草各15克水煎服，能夠清熱利濕、散熱利尿。
3、抗癌
由于馬蘭頭屬于堿性食物，使用馬蘭頭對(duì)于癌癥有一定的預(yù)防作用。同時(shí)，當(dāng)患有感冒發(fā)燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍等癥狀，還能改善病情。
4、止血
馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等癥狀。可以外敷也可以?xún)?nèi)服。
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