時間：2019-07-05 10:48:51 編輯：5號網-wsy 800
水芹菜確實有可能會含有寄生蟲，因為水芹菜有些野生的在環境影響下長寄生蟲是很正常的現象，我們在吃之前一定要大火炒熟，將寄生蟲都殺死再食用。
水芹菜有的有寄生蟲，有的沒有。
水芹菜雖說被定義為野菜，但是近年來水芹菜大面積的種植，已經慢慢脫離了野菜的范濤，并且種植激技術也有很大提高，很多地方采用無土種植，直接使用營養液，這類水芹菜比較嫩，并且也不含寄生蟲，而傳統的野生水芹菜含寄生蟲的概率很高。
水芹菜野生的才有可能含有寄生蟲，這類水芹菜需要經過充分的洗凈、鹽洗、焯水等多種殺菌去蟲清洗，可食用，并且最好充分炒熟，能最大程度的滅殺寄生蟲，降低感染風險。
1鐵元素
在水芹菜中含有的鐵元素是很豐富的，特別是對于一些缺鐵的人來說，是比較有益的一種食材，因為出現缺鐵的話就會出現貧血，如果貧血的話就要補鐵。而通過吃水芹菜就能夠補充很多的鐵元素，對于改善貧血方面的效果是非常不錯的，特別適合那些經常出現貧血的女性朋友食用，估計能改善貧血而且還可以起到提神益腦的作用。
2鉀元素
在水芹菜中還含有一定量的鉀元素，要知道鉀元素對于人體健康是非常重要的，尤其是對于高血壓的病人非常有益，能夠起到降低血壓的作用，所以如果自己存在高血壓的病癥的話，那么在平時不妨適當的吃一些水芹菜來進行調整，不僅能夠起到降血壓的作用，還可以幫助降低膽固醇。
3鋅元素
在水芹菜中含有的鋅元素也是很豐富的，鋅元素不僅能夠滿足人體所需，還可以起到降低血糖的作用，對于一些存在高血糖的病人來說，在平時吃一些水芹菜的話，是可以有助于自身降血糖的，而且還可以促進自己的血液循環，所以不僅高血壓的人適合吃水芹菜，高血糖的人也非常適合吃水芹菜，可以將水芹菜作為食療。
水芹菜的葉子能吃。
水芹菜全株可食用，并無毒，并且其營養價值也較芹菜梗還高，其實在我們很多平時生活中也有少許的菜肴使用到了芹菜葉子，比如做魚時就放的芹菜葉子，也不是芹菜梗。
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