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時(shí)間：2019-07-14 08:47:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1323
很多人都不知道羊腰子上面有一條騷筋，如果不處理的話(huà)，在吃的時(shí)候騷味就會(huì)比較重，所以今天小編來(lái)給大家講講這條騷筋具體在哪個(gè)位置以及怎么去除吧。
1.先將羊腰子沖洗干凈，去除血水，撕掉外面的白色半透明薄膜。
2.然后將羊腰子沿著豎方向?qū)Π肭虚_(kāi)，將里面的白色騷筋用手配合小刀扯出來(lái)并且剔除干凈。
羊腰子的騷筋，在將羊腰子對(duì)半切開(kāi)之后，看到里面有白色的東西，就是騷筋。羊腰子其實(shí)就是羊腎，是羊的泌尿器官，而里面的騷筋其實(shí)就是羊的腎盂及腎纖維囊，腥臊味非常的重，在吃的時(shí)候一定要去除。
另外，在白色的纖維膜內(nèi)還有一個(gè)淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，在烹煮時(shí)也是需要去掉的，不能吃。
對(duì)，它不僅會(huì)影響味道，而且對(duì)身體也不健康。
羊腰子中間的白色騷筋通常會(huì)有很大的腥臊味，而且在白色的纖維膜內(nèi)還有一個(gè)淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，因此這一塊在吃的時(shí)候一定要去除。
第一步：洗去血水
將新鮮的羊腰子放入流動(dòng)的水中沖洗，直到羊腰子中的血水都沖洗干凈了。
第二步：去掉羊油
羊腰子周?chē)话愣加幸蝗ρ蛴停蛴偷闹竞勘容^高，而羊腰子本身已經(jīng)含有不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想，一般建議去除外面得意羊油。
第三步：撕掉包膜
完整的羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。
第四步：去掉騷筋
將要腰子沿著豎方向?qū)Π肭虚_(kāi)，然后會(huì)看到里面有白色的東西，這些就是羊腰子里面的騷筋，需要用力扯出來(lái)，或者借助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。
第五步：去腥膻
先將羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來(lái)之后羊腰子的腥膻味已經(jīng)去除很多了。
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