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什么是雜糧類的食物呢吃雜糧類的食物有什么好處呢

時間：2019-08-28 16:46:51 編輯：本站整理 129

不知道大家知道什么是雜糧類的食物嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是雜糧類的食物呢，以及吃雜糧類的食物有什么好處呢，跟著小編我們一起來了解吧。

什么是雜糧類的食物呢?

雜糧也叫粗糧，富含各種營養(yǎng)成分，既是傳統(tǒng)的口糧，又是理想的營養(yǎng)保健食品，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，雜糧及其加工制品愈來愈受到人們的青睞。在現(xiàn)代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來越多。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分。

什么是雜糧類的食物呢吃雜糧類的食物有什么好處呢

吃雜糧類的食物有什么好處呢

1.五谷雜糧讓人更加健康。五谷雜糧中所蘊含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾??；許多的膳食纖維對糖尿病患者也有極大的幫助。

2.五谷雜糧可以防癌。豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。

3.五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生。五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾??；鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等；

4.五谷雜糧讓人更聰明。五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸。如谷氨酸可改善腦部機制、治療癡呆癥等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。

5.五谷雜糧使人更加漂亮。五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預(yù)防青春痘；維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥。五谷雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠(yuǎn)屬于您。

6.五谷雜糧讓身材更苗條。有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五谷雜糧都富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益于瘦身；鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養(yǎng)素都是您瘦身的重要元素。

什么是雜糧類的食物呢吃雜糧類的食物有什么好處呢

什么人群不適合吃雜糧類的食物呢

1.糖尿病

患有糖尿病的患者在平時生活中應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂剖澄锏臄z入量，以免導(dǎo)致血糖升高以及不穩(wěn)定，從而過早的誘發(fā)并發(fā)癥。而且這部分患者還要注意控制淀粉攝取，就算是大家公認(rèn)極為健康的五谷雜糧同樣要注意控制，因為這些食物中同樣含有大量豐富的淀粉。但是營養(yǎng)專家提醒糖尿病患者，在平時生活中適當(dāng)吃雜糧是可以的，因為它具有一定的降血糖功效。

2.貧血、少鈣的人

雜糧中含有較多的植酸、草酸，這些物質(zhì)會抑制鈣質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，因此有缺鈣、貧血的人群在吃雜糧的時候一定要注意。有一些人因為肉類中含有大量的血基質(zhì)鐵，因此一點肉類不吃，就單吃雜糧，這樣的做法是非常不正確的，因此一定要注意，適當(dāng)?shù)暮侠硇缘拇钆涫澄铩?/p>

3.腎臟病人

如果是有腎臟疾病的人群要注意多吃精致白米，因為雜糧中的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，在吃多的情況下，會給腎臟帶來很嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

4.糖尿病人

糖尿病患者要特別注意對糖分以及淀粉的攝取，雖然雜糧中含有足夠多的纖維物質(zhì)，但如果是糖尿病合并腎病變，就不能單純的吃雜糧了，而是需要配合精白米一起食用。

5.痛風(fēng)病人

專家表示，痛風(fēng)病人不宜吃過多的豆腐，因為會造成尿酸過多的情況，因此對于五谷雜糧中的豆類食物就一定要少吃。

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