時間：2016-07-11 09:16:01 編輯：本站整理 2268
豇豆可能很多人不知道這是什么，這玩意俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等等，每個地方的叫法也不一樣，夏天蔬菜保存最是問題了，那么豇豆可以放冰箱嗎？豇豆的保存方法有哪些呢？下面我們來為大家介紹下吧！
豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米。花果期6～9月。
時間別放長
豇豆是可以放進冰箱保鮮柜的，但是放的時間不要太久，一般放一兩天還是可以的，超過兩天就不要吃了。新鮮的豇豆在冰箱里放久了，不僅味道和口感都會變差，營養也會隨之流失，冰箱中的低溫環境會使新鮮蔬菜的結構破壞，就會影響口感和營養。如果是炒熟的豇豆，也是能放進冰箱的，不過最好別過夜，蔬菜還是吃新鮮的好。
保存的方法
新鮮的豇豆除了放進冰箱保鮮以外，直接放在常溫下也是可以保存的，不過要把豇豆裝進塑料袋中，放在陰涼的地方，每天灑適量的水在上面，這樣可以保存兩到三天。蔬菜一般都是吃新鮮的比較營養，最好是吃多少買多少。
制成干豇豆
干豇豆就是用新鮮的豇豆制成的，曬干之后可以長時間保存到冬天食用，也是一道別有風味的菜肴。用老一些的豇豆，去掉頭部和胃部的莖洗凈后用開水煮沸，就可以進行晾曬了。干豇豆的制作過程很簡單，但是保存需要很注意，因為很容易長蟲，晾干后的干豇豆可以放在通風干燥的地方保存，也可以密封保存。
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