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桂魚(yú)怎么去腥味桂魚(yú)怎么蒸好吃

時(shí)間：2019-10-25 17:28:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 357

桂魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)類，比較常見(jiàn)的吃法是清蒸，不過(guò)很多人在做清蒸桂魚(yú)的時(shí)候會(huì)覺(jué)得桂魚(yú)的腥味比較重，下面就來(lái)教教大家桂魚(yú)怎么去腥味吧。

桂魚(yú)怎么去腥味

把桂魚(yú)放在鍋中，煮上一會(huì)兒，等到蛋白質(zhì)凝固之后再選擇在其中放姜。

也可以在燒魚(yú)湯的時(shí)候，在其中加入適量的牛奶或者是米醋和料酒，同樣是可以起到去腥效果的。

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桂魚(yú)怎么蒸好吃

1.桂魚(yú)去鱗、去腮及內(nèi)臟，清凈干凈后置于碗中，背上剖花刀，將魚(yú)的兩面和肚子抹少量鹽，碼上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘。

2.將魚(yú)擺入盤(pán)中，放入已上汽的蒸鍋。

3.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開(kāi)蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可。

4.將蒸好的魚(yú)取出，淋上蒸魚(yú)豉油即可。

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桂魚(yú)蒸多久能吃

做清蒸桂魚(yú)的時(shí)候，需要蒸6~7分鐘。最長(zhǎng)不要超過(guò)15分鐘，以避免肉質(zhì)過(guò)老的情況產(chǎn)生，否則會(huì)大大影響口感。而且桂魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì)，蒸煮的時(shí)間就更要短一些，一般等到水滾開(kāi)之后，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。

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桂魚(yú)的功效與作用

桂魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚(yú)類，它的蛋白質(zhì)脂肪這些人體身體健康必備的營(yíng)養(yǎng)元素是不會(huì)少的，除此之外維生素還有一些微量元素的含量都是很多的。尤其是鋅這種元素，對(duì)于小朋友們來(lái)說(shuō)需要常常補(bǔ)習(xí)以提高智力記憶力，而對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，鋅這種元素就可以起到一定的強(qiáng)身健體的作用。如果人們不常常補(bǔ)充鋅，這種元素在人體中鋅元素的含量下降，常常就會(huì)出現(xiàn)嗅覺(jué)減低或者精氣神不足，甚至是智商降低的情況。

桂魚(yú)從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，對(duì)人呢有很好的滋補(bǔ)作用，可以幫助人們強(qiáng)健脾胃，夏天天氣炎熱，會(huì)很容易讓人們的心情變得煩躁，這時(shí)候吃魚(yú)，還可以起到清熱解毒的作用，對(duì)于剛生產(chǎn)完的媽媽們來(lái)說(shuō)，如果母乳不夠，還能夠起到通乳的作用，因?yàn)槟溉榈臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，給寶寶們喝母乳能夠讓他們更健康的長(zhǎng)大，生產(chǎn)完可以吃，在懷孕時(shí)期也可以吃，準(zhǔn)媽媽們?cè)趹言械臅r(shí)候，身體素質(zhì)會(huì)比一般人差一些，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)妊娠性水腫，如果這時(shí)候吃魚(yú)，可以很好的緩解。