時(shí)間：2019-10-26 10:39:01 編輯：本站整理 94
大家在生活中應(yīng)該都吃過蘋果吧，但是你了解蘋果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蘋果的皮可以吃嗎，以及蘋果的皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
可以吃的。研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋果皮對(duì)健康有益。蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率。
1、有防癌功效。有研究指出蘋果皮中擁有能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng)也可殺死癌細(xì)胞的十多種三萜化合物。
2、維生素最多。一個(gè)蘋果中僅皮所含維生素C和維生素A就比肉小多三個(gè)之一左右。
3、富含自然抗氧化劑槲皮素。《健康》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)蘋果皮中富含可保護(hù)肺臟不受污染物侵害的自然抗氧化劑槲皮素。
4、膳食纖維最多。膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用，便秘時(shí)吃一個(gè)蘋果效果很好。
1、保護(hù)肺臟
根據(jù)有關(guān)發(fā)現(xiàn)，蘋果皮還有保護(hù)肝臟的效果，經(jīng)常吃蘋果皮不僅可以保護(hù)肝臟免受污染，同時(shí)還能合理的改善肺臟功能。
2、保護(hù)記憶力
蘋果皮里面含有一種抗氧化劑，被稱為槲皮素，這種物質(zhì)可以預(yù)防阿爾茨海默病等疾病，類似有關(guān)大腦組織損傷的退化性疾病都可以食用蘋果皮來預(yù)防，最明顯的就是能夠保護(hù)人體的記憶力。
3、有助減肥
很多人都說吃蘋果可以減肥，但其實(shí)真正起作用的是蘋果以及蘋果皮中所含大量的可溶性纖維素，蘋果皮中的纖維素含量要遠(yuǎn)高于果肉當(dāng)中的，纖維素的作用主要是幫助膽固醇進(jìn)行代謝，使脂肪可以順利的排出體外，以此達(dá)到減肥的目的。
4、促進(jìn)消化
蘋果皮中營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠促進(jìn)消化，尤其是其中富含的膳食纖維，促進(jìn)消化的作用特別強(qiáng)。膳食纖維起主要的作用就是增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)能力，是人體能夠快速消化，避免產(chǎn)生便秘。
如果擔(dān)心蘋果表皮的污染，可以將買回家的蘋果敞放3天左右，有助于殘留農(nóng)藥如果有的揮發(fā)；食用之前用食鹽在蘋果表皮揉搓，臟東西會(huì)被有效地搓洗掉，而且食鹽還有殺菌的作用。
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