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甜面醬怎么熬制才香甜面醬怎么吃

時間：2019-12-15 10:00:13 編輯：5號網(wǎng)-wsy 437

甜面醬是一種很常見的醬料，在吃一些需要用面皮包著的食物時比較常用到，像北京烤鴨就離不開甜面醬，那么，甜面醬怎么熬才更香呢？

甜面醬怎么熬制才香

材料：面粉、醬油、油、糖。

做法：

1、把鍋燒熱，加入油，然后加入適量的面粉，你想做多少甜面醬就放多少面粉，然后把面粉和油炒勻。

2、加入醬油、鹽(如果醬油的咸度已經(jīng)足夠，就無需放鹽)、大量的糖，再加入適量的水，濃稠度由自己控制。

3、把有所材料一起炒勻，甜面醬就這樣非常容易地做好了。

甜面醬怎么熬制才香甜面醬怎么吃

甜面醬怎么吃

第一，炒菜時調(diào)味。

當(dāng)生活中我們在烹調(diào)一些菜肴的時候，可以放入一些甜面醬，這樣會讓味道更加的鮮美，比如炒萵苣、芹菜等時，可以放一點兒甜面醬，來增加香味。

第二，沾生菜吃。

大蔥、苦菜、生菜等沾著甜面醬吃，是非常美味的佳肴。

第三，做炸醬用。

炸醬面是非常具有特色的口感相當(dāng)受歡迎，要知道炸醬面好吃，最關(guān)鍵的原因就是在于炸醬，而炸醬就是用甜面醬做成的。

第四，飽包子調(diào)餡用。

做韭菜肉包子、冬瓜包子時，都很適合放甜面醬。

第五，燉肉著色用。

甜面醬也有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮艷，味道更濃香。

甜面醬怎么熬制才香甜面醬怎么吃

甜面醬可以做哪些菜

1、甜面醬拌高麗菜心

甜面醬拌高麗菜心特別好吃，平時可以把高麗菜心切塊以后放鹽腌制一會，然后入沸水焯燙，燙好以后取出用冷水降溫，炒鍋放油加熱以后放甜面醬和豆瓣醬炒香，然后放姜末，糖和醬油炒勻以后放入高麗菜心炒勻就能出鍋食用。

2、做京醬肉絲

甜面醬做京醬肉絲特別好吃，平時制作時可以把肉絲提前用蛋清和料酒以及食用鹽和生抽等調(diào)味料腌制，再準(zhǔn)備適量的蔥絲和甜面醬，把鍋中放油把肉絲入鍋炒到變色以后取出，重新起鍋放油，加熱以后把甜面醬放進(jìn)去炒香，再放入炒好的肉絲，讓甜面醬均勻包在肉絲表面上，在盤子中鋪上切好的蔥絲，把炒好的肉絲放在上面就可以。

3、做炸醬面

平時甜面醬還能用來做炸醬面，制作時可以準(zhǔn)備兩百克甜面醬、蝦米適量，肉末一百克，豆瓣醬一百克清水適量，把鍋中放油以后加熱把蝦米和蒜末入鍋炒出香氣，加再肉末入鍋炒制，炒勻以后加少量清水，最后放入甜面醬和豆瓣醬一起炒勻，炒制五分鐘左右就能出鍋，把面煮好以后放入炸好的醬，再加入適量黃瓜絲，一份香噴噴的炸醬面也就做好了。

甜面醬怎么熬制才香甜面醬怎么吃

甜面醬的營養(yǎng)價值

甜面醬里面含有葡萄糖以及麥芽糖成分，進(jìn)入身體以后會產(chǎn)生氨基酸，食鹽，又有一定咸味，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能夠讓菜品的可食性變得更強(qiáng)，達(dá)到提高食欲作用，還可以幫助身體更好的消化食物以及吸收營養(yǎng)，補(bǔ)充身體所需要的氨基酸，讓體質(zhì)變得更強(qiáng)，還可以讓代謝吸收更好，讓體質(zhì)變得更好。