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吃馬肉上火嗎什么人不能吃馬肉嗎

時間：2019-12-29 10:50:15 編輯：本站整理 228

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的肉類吧，那么你了解馬肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下馬肉吧。究竟吃馬肉上火嗎，以及什么人不能吃馬肉嗎？跟著小編我們一起來了解一下吧。

吃馬肉上火嗎

吃馬肉是不上火的。馬肉可以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防貧血，馬肉富含蛋白質(zhì)和維生素，可促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)血，預(yù)防貧血，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高免疫力。預(yù)防動脈硬化。馬肉中的脂肪類似于植物油。不飽和脂肪酸可以溶解人體內(nèi)的膽固醇，使其不能粘附在血管壁上，有效地防止動脈硬化。

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什么人不能吃馬肉嗎

1、腎功能損傷人群

雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎功能損傷人群蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時需暫時停止吃肉。

2、心血管不健康人群

研究證實(shí)，攝入紅肉過多會增加心血管不良情況出現(xiàn)的風(fēng)險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。

3、脂肪肝人群

脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝人群不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。

4、糖尿病人群

可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥的出現(xiàn)，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。

5、痛風(fēng)人群

海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風(fēng)人群應(yīng)對肉類限量甚至不要食用肉類。

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馬肉不能和什么一起吃呢

1.馬肉與倉米不可同食：唐朝孟詵的《食療本草》中記載：“馬肉不可與倉米同食，必卒得惡疾，十有九死。”《飲膳正要》中也記載：“馬肉不可與倉米同食。”倉米指倉庫久儲的大米，中藥學(xué)謂之“陳倉米”，尤指久儲之粳米，一般已被黃曲霉菌污染，產(chǎn)生黃曲霉素毒素，毒性較強(qiáng)，可引起急慢性中毒，損害肝臟，并可致癌。陳粳米性涼，馬肉性冷。故二者不可同食，“久食必致惡疾”。

2.馬肉與蒼耳不能同食：蒼耳又名卷耳，《本草綱目》謂其莖葉氣味苦辛微寒，有小毒，忌豬肉、馬肉、米泔。故二者不宜同食。另外，蒼耳含有鼠李糖苷，這種成分具有毒性作用，其莖葉均含有對神經(jīng)肌肉有毒的物質(zhì)，中毒者會出現(xiàn)全身乏力、頭暈、嘔吐、惡心、腹痛、呼吸困難、煩躁、脈緩等癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)黃疸、昏迷或廣泛性出血，甚至危及生命。

3.馬肉與姜不能同食：孟詵云：“馬肉與姜同食生氣嗽。”即馬肉與姜同食，會引起咳嗽。姜的性味辛溫，具有發(fā)汗解表、溫中散寒、降逆止嘔、祛痰、殺菌解毒之功效；馬肉性辛冷，能清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、溫經(jīng)壯陽、養(yǎng)筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協(xié)同，故二者不宜共食。

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