時間：2019-12-30 11:12:22 編輯：本站整理 83
大家在生活中應該都吃過非常多的肉類吧，那么你了解鹿肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鹿肉有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃鹿肉的好處有什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、鹿肉含豐富的蛋白質
鹿屬于陸地上的哺乳動物類，其以草食為主，其肉和、豬肉、牛肉、羊肉等一樣都含有大量的蛋白質，而且還都屬于優(yōu)質蛋白，人體內的蛋白質一直都處于代謝狀態(tài)，每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝，食用鹿肉時就能為機體補充大量的優(yōu)質蛋白質，對人體的免疫力和體力都有增強作用。
2、鹿肉含有大量的維生素
鹿肉中含有大量的維生素，主要包括有維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E，因此，食用鹿肉能補充多種維生素，對食用者的視力、皮膚、免疫力等都有保護作用。
3、鹿肉含有較多的礦物質
鹿肉中含有較多的礦物質成分，100g鹿肉中包含有鈣4mg，磷177mg，鉀196mg，碘1.5mg，鐵2.3mg，鋅2.23mg，硒4.65mg，其中硒，磷，鉀，鋅的含量比其他肉類相對較多，食用對人體有補益功效。
4、鹿肉含有激素成分
鹿肉在我國很多中藥以及養(yǎng)生食譜中都屬于補腎藥，其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素，有補益腎氣，溫腎壯陽的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。
鹿肉里面含有非常豐富的蛋白質，特別容易被身體吸收以及消化，所以想要補充蛋白質的人就可以適當?shù)某砸恍┞谷猓巧眢w必不可少的營養(yǎng)成分，生病后正在恢復身體的人以及身體虛弱的患者都非常適合吃鹿肉。鹿肉的脂肪含量還是比較少的，所以吃完以后并不會對身體造成太大的負擔，100克鹿肉只有1.92克左右的粗脂肪，減肥的人群適當?shù)某砸恍┞谷庖膊挥脫纳眢w會變胖，維生素的種類也是比較少的，有一些維生素b6以及葉酸，人體所需要的維生素含量是比較多的，所以大家最好能夠把鹿肉和其他的食材搭配在一起吃，這樣才能讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)均衡以后，身體才能更加健康。
1.鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。
2.鹿肉與鲇魚不可同食，鲇魚含有豐富的酶類和其他生物活性物質，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發(fā)生不良的生化反應，不利于身體健康，甚至會影響到周圍神經(jīng)系統(tǒng)，以致筋甲縮。
3.鹿肉與鮑魚不可同食，鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效。從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚同食。
不論是自己吃還是走親訪友備禮，鹿肉都是非常不錯的選擇。說起鹿肉來，首先想到的是養(yǎng)生與滋補作用。大家關心鹿肉的價格多少錢一斤，其實與鹿肉的質量有大的關系，目前國內市場鹿肉的平均價格在40元一斤。
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