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            雪里紅是寒性食物嗎 雪里紅是涼性還是熱性

            時間:2019-12-30 14:16:53 編輯:5號網-wsy 137

            雪里紅這種蔬菜的營養(yǎng)價值極高,相信很多人都有吃過,它的味道也是十分特別的,雪里紅這種蔬菜性溫,因此大家在吃的時候不用擔心會太過于寒涼。

            雪里紅是寒性食物嗎

            不是,雪里紅是溫性食物。

            雪里紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖腌制,便是雪里紅(又稱雪里翁),俗稱辣菜。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃。

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            雪里紅是涼性還是熱性

            雪里紅性溫,味甘辛。

            在中國北方地區(qū),到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū),因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”,所以也被誤傳為“雪里蕻”。

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            雪里紅的家常做法

            原料:

            老豆腐、五花肉、雪里紅、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、五香粉、姜片、油。

            做法:

            1、將雪里紅洗凈,放入鍋中焯水,撈出過涼水,切段;

            2、將豬肉洗凈,切成片狀;

            3、油鍋燒熱,放入雪里紅炒,再放入五花肉片、姜片;

            4、放入生抽、鹽、五香粉、雞精等調味,翻炒均勻;

            5、填湯倒入燉鍋,加老豆腐,小火燉10分鐘,撒上蔥花即可。

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            雪里紅怎么腌

            1.先去掉老葉,大根,不用洗,把它散開放陰涼處晾上一兩天,為了讓他自己減少雪里紅的水份。放蔫之后,準備腌。他晾了一天一夜之后就會出不少黃葉,這時候把黃葉去除。挑好之后放著。

            2.準備泡菜鹽一袋,腌菜的小缸,也可以拿密封罐,看自己的喜歡,把它洗干凈,晾干,確保里面沒有一丟的水,這時候就一層雪菜,一層鹽,邊放邊用手使勁壓一下,雪菜和鹽的比例,按照10:1,等到全部弄好,放到陰涼處,最好找一個重東西壓上去。

            3.腌的第二天,就可以看見下面有鹽水了,在隔一兩天,就上下翻騰一下,使雪里紅全部能沾上鹽水,等到七天以后,差不多就可以吃了,還有要注意,整個腌制過程不沾水,不沾油星,否則雪里紅容易爛或發(fā)酸。

            標簽:雪里紅

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