時間：2020-01-16 10:40:14 編輯：5號網-wsy 104
狗頭棗比較常見的等級是分為四種的，不同等級的狗頭棗品質也不一樣，當然價格上面也會有所差距，那么在購買狗頭棗的時候是一級好還是二級好呢？
當然是一級更好。
狗頭棗，樹勢較強，樹體高大，樹冠自然圓頭形，樹姿開張。50年生樹，樹高10m左右。主干灰褐色，破裂淺，易剝落。棗頭紫褐色，針刺不發達。皮目小而密，圓形、凸起，不開裂。棗股較大，圓錐形或圓柱形，老齡棗股長達2.8cm，基部直徑1.2cm，持續結果15年左右。抽吊力較強，一般每股抽生3～5吊，棗吊長12～24cm，粗0.12～0.15cm，節間長0.8～1.3cm。葉片中大，卵狀披針形，深綠色，葉長3.5～7.5cm，寬1.4～3cm，先端漸尖，葉基圓形，葉緣鋸齒粗。
1.觀察顏色，首先我們要觀察狗頭棗的顏色，這也是最基礎的，而對于那種比較好一點的狗頭棗來說，大致的顏色是酒紅色，其次，顏色分布相對均勻，體表具備光澤;而對于那種質量差的狗頭棗來說，周邊顏色分布不均勻，甚至會出現深紅色，這就可以很明顯的區分了。
2.觀察外形，狗頭棗的外形一般是均勻、圓整為前提，狗頭棗周邊的紋路細淺;而那種質量比較差的狗頭棗，大小都是不太均勻的，摸著感覺很干，甚至用果實干癟來形容，紋路也會比較深，有的甚至會出現洞洞或者爛掉的現象。
3.觀察切面，我們可以先挑選一顆狗頭棗然后通過切面看出狗頭棗是否有問題，正常來說，好一點的狗頭棗的切面是比較整齊的，棗核也不大，肉多;而對于那種比較差的狗頭棗來說，恰恰相反，切面會發現斷層，甚至會出現干枯，而且我們會發現棗核大又粗糙。
4.品嘗味道，狗頭棗也可以通過味道來辨別好壞，差一點的狗頭棗比較干澀，而且吃進去感覺水分明顯不足，就跟吃爆米花一樣，甜味也沒多少;而好點的狗頭棗吃進去有甜味，口感好，果實肉多，更不沾牙。
5.觸摸手感，狗頭棗的好壞也可以通過觸摸來感受，比如，差一點的狗頭棗在觸摸的時候感覺很粗糙松軟，沒有水分，果實肉明顯不足;而好一點的狗頭棗，果肉多，摸著表面比較光滑而又厚實，這種狗頭棗才是我們日常食用所需要的。
1：特級狗頭棗
第一次的精心細選出來的，最高級等級的狗頭棗.皮薄肉厚.核小，口感好
大小：5cm---6cm長 3----3.5CM寬
2：一級狗頭棗
是第二次精選出來了，沒有特級狗頭棗大，肉多核小，非常飽滿 口感和特級的是一樣的
大小：4cm---4.5cm長 2.9----3cm寬
3：二級狗頭棗
是第三次精選出來的，比一級的狗頭棗小一號，但是價格上來說是非常實惠的
大小：3.5cm---4cm 長 2cm---2.2cm寬
4：三級狗頭棗
是第四次精選出來的狗頭棗歸三級狗頭棗
大小：3cm---3.5cm 長 2cm左右寬
1.防治心血管病
狗頭棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。狗頭棗中含有環-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。
2.抗癌、抗腫瘤、抗突變
狗頭棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環-磷酸腺苷。對癌癥有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。
3.解毒保肝
狗頭棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，狗頭棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
4.抗氧化
狗頭棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。
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