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燉花膠湯怎么去腥味花膠湯產(chǎn)后能喝嗎

時(shí)間：2020-02-12 11:32:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 148

花膠湯其實(shí)很多人都會(huì)在家里燉，花膠是十分滋補(bǔ)的食材，營養(yǎng)價(jià)值極高，不過在燉花膠湯的時(shí)候，如果沒處理好的話，可能會(huì)有腥味，那么燉花膠湯要怎么去腥味呢？

燉花膠湯怎么去腥味

1、把花膠放入已滾起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用蔥姜水泡發(fā)一夜。

3、在燉煮的時(shí)候可以滴幾滴白酒。

4、可以用油把花膠過一遍。

5、燉煮的時(shí)候可以加入紅棗。

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花膠湯產(chǎn)后能喝嗎

產(chǎn)后是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對(duì)于新媽媽來講，是一道非常有營養(yǎng)的食譜哦。

花膠湯的功效極有滋補(bǔ)食療作用，花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。所以，花膠非常適合產(chǎn)后體虛的新媽媽們服用的。但是新媽媽們?cè)谑秤玫倪^程中還是需要注意，切記不可天天食用哦，雖然產(chǎn)后需要大補(bǔ)，但是天天食用花膠湯，容易過猶不及哦。

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花膠湯的做法

食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟：

1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;

3、煮過后的花膠要剪刀剪段;

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出;

5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。

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花膠選購注意事項(xiàng)

花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。

選購時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。