時間：2020-03-18 10:08:30 編輯：本站整理 197
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的美食吧，那么你了解牛肚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟牛肚怎么做好吃，以及牛肚的簡單做法？
1、芹菜梗切斷，紅辣椒切片備用。
2、鍋中倒油，倒入姜蒜末，牛肚絲翻炒均勻。
3、放入糖，白胡椒，醬油，翻炒均勻。
4、加入紅辣椒，青菜梗，少許料酒，炒至斷生。
5、撒入鹽、雞精，翻炒均勻即可。
1、牛肚洗凈切條，姜切絲，金針菜泡發(fā)，蒜切片。
2、鍋燒熱倒入油，姜絲、蒜片爆香。
3、放入牛肚、添加料酒翻炒。
4、加入金針菜翻炒均勻。
5、添加鹽、雞精、醬油、糖翻炒至熟即可起鍋。
牛肚如果用高壓鍋煮，一般30分鐘就能熟了；如果用文火則要煮煮2-3小時。想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發(fā)酵粉，因為它遇水產(chǎn)生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和一個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。
吃牛肚的時候要注意，首先我們應(yīng)該把牛肚清洗好才行，同時在選購牛肚的時候，大家也應(yīng)該挑選出優(yōu)質(zhì)的牛肚才行，如果是特別白的牛肚，往往是用雙氧水、甲醛進行泡制的，在經(jīng)過了三四天之后才變成白色的牛肚，這樣的牛肚無疑是不健康的。而且在平時吃牛肚一定要適量，不能因為牛肚味道好就吃太多。
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