時間：2020-04-12 10:58:18 編輯：5號網(wǎng)-wsy 55
酒釀雞蛋是我們生活中很常見的一種食品，它是用到米酒和雞蛋，營養(yǎng)價值很高，對于一些特殊人群有著很好的滋補作用，那么，酒釀雞蛋的正確做法是怎樣的呢？
準備材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法步驟：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
適合絕大多數(shù)人食用，尤其是適合產(chǎn)婦。
1、中醫(yī)認為，產(chǎn)婦在生孩子時血氣大耗，陽液勞損，喝酒釀雞蛋可以補血行氣，促進血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身血氣，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適。
2、喝酒釀雞蛋可以幫助產(chǎn)婦避寒，既可以預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛，又能痛經(jīng)活血、溫補脾胃，可以促進乳汁分泌。
3、酒釀雞蛋由于含有醣化醇素，是天然的荷爾蒙，有豐胸效果，有助于產(chǎn)婦胸部發(fā)育。
1、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。
2、甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
3、補血活血，養(yǎng)心安神，散結(jié)消腫。
4、醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。
1雞蛋不能喝豆?jié){一起吃。雖然豆?jié){跟雞蛋都富含蛋白質(zhì)，但是從科學(xué)飲食的角度來講，豆?jié){不能跟雞蛋同食。因為生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物會抑制人體蛋白酶的活性，雞蛋蛋清里的粘性蛋白會跟豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，阻礙蛋白質(zhì)的分解，降低蛋白質(zhì)的吸收率，造成營養(yǎng)損失，從而影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。
2雞蛋不能和糖精一起吃。因為糖精會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成不易被人體吸收的果糖基賴氨酸的結(jié)合物，容易引起不良反應(yīng)甚至中毒。
3雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃。因為雞蛋甘平微寒，兔肉等肉類甘寒酸冷，兩者內(nèi)含有的一些生物活性物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，從而引起腹瀉。
4雞蛋不能和消炎片一起吃。炎癥發(fā)作的時候，尤其是有腹瀉癥狀的消化道疾病引發(fā)的炎癥，千萬不能吃完雞蛋后吃藥。因為雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化會加重胃腸的負擔(dān)，影響消炎藥的藥效，最終導(dǎo)致同室操戈兩相爭。
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