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螃蟹應(yīng)該怎么清洗怎么清洗螃蟹好

時間：2020-05-05 14:51:08 編輯：本站整理 32

螃蟹是一道非常多的人都會喜歡吃的美食，但是很多人不能自己做螃蟹，只能去外面吃太浪費，其實做螃蟹最主要的是清洗螃蟹，下面小編就教大家怎么清洗螃蟹吧。

螃蟹應(yīng)該怎么清洗

清洗螃蟹之前需將其放入海水、鹽水或是白酒中浸泡一段時間，去除胃部的臟東西，之后用刷子刷洗螃蟹身體的兩側(cè)、背部、腹部以及嘴部，最后將其放入裝清水的容器中浸泡10分鐘時間，再沖洗一次，便可徹底將螃蟹清洗干凈。

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怎么清洗螃蟹好

1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進(jìn)水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進(jìn)水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

5、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

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快速清洗螃蟹的方法

1、用白酒浸泡。可以將螃蟹放在白酒中浸泡5~10分鐘。通過白酒的刺激，可以將螃蟹體內(nèi)的臟物排出，同時螃蟹聞到白酒后就頭暈，酒精可以去除螃蟹身體上的腥味。讓螃蟹失去掙扎之后，那么我們可以用45度的溫水將螃蟹再次燙一下，這樣螃蟹身體里面的細(xì)菌也可以直接被燙死。隨后我們再用刷子不斷的刷洗螃蟹的爪子和腿部部位。

2、用牙刷刷洗螃蟹。用牙刷刷洗螃蟹的同時，首先我們需要先把螃蟹的身體兩側(cè)背部，腹部和尾部刷洗干凈，隨后再將螃蟹的腳和鉗子的根部刷洗干凈。按照以上方法將螃蟹清理干凈之后，我們可以在螃蟹身體上面倒入一些滾燙的熱水。然后再將螃蟹清洗幾下。

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清洗螃蟹要注意什么

1.可以將螃蟹放在水里，加點鹽，讓他自己先把肚子里的臟東百西吐干凈，然后再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

2.在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，沒有白酒的話就放些鹽吧，泡上泡5-6小時，度適量即可，把螃蟹放進(jìn)去，等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟知的背面最佳，直到它們被抽暈為止，然后拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷。

3.當(dāng)注意清道除內(nèi)臟。一要清除蟹胃，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;二要清版除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這四樣?xùn)|權(quán)西內(nèi)含有細(xì)菌、病毒、污泥等，既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。