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            香芋餅怎么做好吃 香芋餅的做法

            時(shí)間:2020-05-27 17:12:08 編輯:本站整理 26

            香芋餅是福建的小吃,但是在很多地方都有香芋餅吃,香芋餅吃起來(lái)很香,但是熱量有墊高,減肥的人要少吃的好,下面來(lái)看看香芋餅怎么做好吃吧。

            香芋餅怎么做好吃?

            食材:檳榔芋頭500克,雞蛋1個(gè),精鹽5克,白糖10克, 面包粒50克, 松仁30克,白芝麻50克, 蔥油5克,色拉油1000克(實(shí)耗50克)。

            1、取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟,去皮攪爛,加入 蔥油、精鹽、白糖拌勻,然后制成直徑為5厘米的餅坯12個(gè)。

            2、取雞蛋打散,放入餅坯拖蛋液,取出后粘上 面包粒、白芝麻、碎 松仁,并用手輕輕按幾下。

            3、油鍋置火上,待油溫約五成熱時(shí),將已做好的餅坯放入,小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時(shí)撈起,擺入盤(pán)中即可上桌。

            香芋餅怎么做好吃 香芋餅的做法

            香芋餅的做法

            食材:芋頭100克,魚(yú)肉100克,鹽一勺、味精一小勺、淀粉20克、油15毫升。

            1、把芋頭洗干凈,放入鍋內(nèi)把芋頭蒸熟,

            2、然后把蒸熟的芋頭去皮碾壓成泥,將芋頭蒸熟壓成泥;放在一旁備用。

            3、把魚(yú)肉洗干凈后剁成茸;在芋泥和魚(yú)茸加入適量鹽、味精、淀粉和油拌勻。

            4、在自己手上先沾點(diǎn)水,把芋泥搓成小餅,大小根據(jù)自己的喜好來(lái),但不要太大,不然到時(shí)候會(huì)煎得不均勻。

            5、在平底鍋內(nèi)放油,待油熱,用小火煎香兩面至熟就可以。(喜歡吃炸香芋餅的朋友也可以用油炸)

            香芋餅怎么做好吃 香芋餅的做法

            制作香芋餅的技巧

            1、拌油皮的時(shí)候,面團(tuán)的筋度不要太大,松弛的時(shí)間要充足。

            2、酥的軟硬度要和油皮差不多。

            3、面棍搟壓的時(shí)候,雙手用力要均勻,如果面皮有筋度,可以多松弛一會(huì),再進(jìn)行搟壓。

            4、搟好的面皮上蓋上一張塑料紙,以免吹干結(jié)皮,再次搟壓的時(shí)候會(huì)裂開(kāi)。

            5、壓的面皮厚薄一定要均勻,折疊的時(shí)候角落一定要拉好,使面皮呈方形,這樣折疊的面皮層次均勻。

            香芋餅怎么做好吃 香芋餅的做法

            香芋餅的熱量是多少

            香芋餅每一百克是452 大卡,這個(gè)熱量還是很高的,對(duì)于正在減肥或是肥胖人員是不適合吃的,喜歡吃的人也不要經(jīng)常吃,畢竟是油炸食品,吃多了也不好。

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