時間：2020-11-26 14:23:51 編輯：本站整理 0
燕麥米是國家公認的健康米，對身體有很大的好處。我們用燕麥米煮飯時，由于燕麥表面比較硬，所以很容易出現煮不爛的現象。那么燕麥米怎么才容易煮爛呢，下面教大家幾個小竅門。
1.提前浸泡
燕麥米在煮之前最好提前浸泡2個小時以上，這樣煮出來的燕麥米更易消化，口感也會更好。
2.水開后再煮
煮燕麥米的時候先等水燒開后再放入燕麥米，等到放入燕麥米的水再燒開之后 ，小火再煮半個小時就可以了 。這樣煮的話 ，燕麥就很好軟了 。
3.注意水的比例
如果是用燕麥米煮粥，燕麥米和水的比例一般建議為1：15，水可以適當調多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。
一般情況下燕麥米建議煮30分鐘左右口感最好，把水燒開之后再放燕麥米，等到放入燕麥米的水再燒開之后，小火再煮半個小時就可以了，如果是和大米一起煮建議可以提前先將燕麥米放進去煮。 如果是用高壓鍋的話二十分鐘即可，建議在煮之前用清水泡一個小時左右，這樣煮出來的燕麥米又軟又糯。
泡不泡都行
1、生燕麥米要泡得話則需要提早2鐘頭泡開，能用濕熱水可減少泡開時間，泡開時間赿長，熬粥時更非常容易粘稠，口味更強。
2、如果不泡得話，煮的時間更長一些。
燕麥米的營養成分很高，其脂肪率是稻米的4倍，其身體需要的8種碳水化合物、維生素E的成分也高過稻米和白面粉。熬粥前燕麥米先獨立侵泡20分鐘，但不必洗淘，將燕麥米和稻米依照1：2的占比混和燜飯（備注名稱：如糖尿病患者等三高人群可改成1：1的占比混和燜飯）；熬成粥，加1：15的占比的水焯，水能夠適度調多，1：20的占比實際效果最好是，不必煮得太稠。
1、燕麥米不要洗淘，因為燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素，未來將會把燕麥素提煉為藥品和保健品，對富貴病人有治療作用。
2、煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。
3、如果是用燕麥米煮飯，大米和燕麥米比例為1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多，否則吃慣精糧的朋友很可能不習慣。煮飯之前可以泡半個小時，燕麥米沒有糙米那么難熟，基本上可以和大米同時煮熟。
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