時間：2020-11-26 16:46:36 編輯：本站整理 0
海石花是一種水藻植物，潮汕等沿海地區(qū)見的比較多，是當?shù)氐囊环N特色小吃。把海石花通過熬煮變成果凍的形態(tài)，但是過程中必須要加醋，這是為什么呢。
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的干燥骨骼，呈珊瑚樣不規(guī)則塊狀，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，適當?shù)募右恍┐祝梢詭椭コＪǖ男任叮浯沃挥屑恿舜祝Ｊú艜蟪瞿z質(zhì)，口感才會好，否則會影響海石花的口感。
一般情況下一公兩海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否則會導(dǎo)致海石花具有一定的酸味。
不可以。
通常情況下海石花煮的時候是需要加一定量的白醋的，因為只有這樣海石花才會析出膠質(zhì)，做成海石花，否則就會導(dǎo)致海石花不凝固，并且還會帶有一定的腥味，吃起來口感不是很好。
要是不想加醋，那么需要找出可以替代醋的作用的食材，否則煮海石花是需要加一定量的醋的。
海石花煮熟后常加醋。關(guān)鍵是海石花是一種干燥狂躁的小動物的人類骨骼，不規(guī)則，像珊瑚叢一樣小。吃之前一定要煮熟。由于海石花有一定的腥味，適當添加一些醋可以幫助去除海石花的腥味；其次，只有加醋的海石花才會被熬成膠原纖維，口感會更好。否則會損害海石花的口感，導(dǎo)致海石花的大便未成形。
現(xiàn)在沒有任何證據(jù)表明，什么與海石花相克，但食用禁忌還是有一些的。
虛寒咳嗽者禁止食用海石花，海石花性寒，可治熱咳，但是對于虛寒咳嗽者來說，由于海石花性寒，食用很有可能加重病情。
孕婦不宜食用海石花，孕婦處于特殊時期，這段時期的孕婦體質(zhì)較敏感，海石花本就屬寒性，孕婦食用后很容易導(dǎo)致自己身體虛寒，對身體造成較大損傷。
嬰幼兒不宜食用海石花。海石花的主要成分是鈣化物，嬰兒的腸胃吸收能力較弱，容易對消化能力造成負擔。其次，海石花屬寒性，嬰兒食用則會造成腸胃不適問題。
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