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時(shí)間：2021-03-03 16:40:02 編輯：本站整理 0
車仔面的口感非常獨(dú)特，這和里面的醬料有很大的關(guān)系，很多人吃車仔面的時(shí)候沒有醬料，口感可能就稍微差點(diǎn)。下面小編教大家車仔面醬料的制作方法。
車仔面沒有醬吃起來有可能比較難吃的，但是現(xiàn)在車仔面的口味也是非常的多的，有的車仔面根本就不要醬吃的，因?yàn)槊嬷幸呀?jīng)自帶了非常好吃的味道了，如果覺得不夠好吃的話，你也可以自己在里面加入各種調(diào)料的。
材料：豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，蔥末，30克干紅辣椒剁碎，香醋
1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌成混合料。
2、燒鍋，倒油，油要多，先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香，將混合料倒入鍋中，用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。
3、等鍋中冒出均勻小泡，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻后裝入瓶罐密封。
用料：車仔面 一包、雞蛋 2個(gè)、火腿腸 2根、榨菜 1包
1、首先把開水煮開車仔面燙一下馬上撈出，放在盤子上，車仔面本身里面有配料，打開倒入配料攪拌均勻即可備用。
2、榨菜，雞蛋，火腿腸，每個(gè)單獨(dú)放一點(diǎn)點(diǎn)油炒香，炒出備用。
3、備用齊全，鍋里放油放蒜頭炒香，放車仔面炒一下，后續(xù)放全配料一起炒一下差不多就可以出鍋了。要輕炒唷，不然會(huì)把面炒斷了，就看不出現(xiàn)狀那么好看了。
4、出鍋了，油盡量少放唷，這樣子不會(huì)太油膩。
車仔面現(xiàn)在受到很多人的歡迎，而且還有很多的制作方法。其中最簡(jiǎn)單，最容易制作的就是車仔面煮湯面了，這是因?yàn)樗奈兜辣容^正宗，保留了車仔面原有的味道，湯汁非常鮮美，而且面條也十分勁道，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
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