時間：2021-03-30 07:59:08 編輯：5號網-pmm 21
苦瓜是我們很愛吃的蔬菜之一，相信大家都有在家常吃中常吃，不過苦瓜雖苦，但是也是可以生吃的，而且 生吃比熟吃營養 更豐富，一起來看看生吃苦瓜的好處。
其實苦瓜生吃和熟吃都好，但它們的功能是不一樣的。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用。
苦瓜熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。
苦瓜生吃與熟吃的區別：苦瓜加熱后，會損失一部分維生素C.最好生吃苦瓜。
1、能夠清熱、降火、解毒，因為從中醫食療的角度上來講生苦瓜性味苦、寒，對于陰虛火旺所導致的咽喉腫痛、赤眼疼痛、癰瘡腫毒的人，適當吃生苦瓜有很好的清熱、降火、解毒的好處。
2、能夠輔助降低血糖，因為生苦瓜當中含有豐富的胰島素類似物，在降低血糖方面的作用非常明顯，適當生吃苦瓜對于輔助降低血糖有很好的好處。
直接食用：
將苦瓜清洗干凈，用刀對半切開之后去掉其中白色的瓜瓤和瓜籽，再將苦瓜切成厚度約3毫米的小片，最后將切好的苦瓜片放在清水中，加入適量的食用鹽浸泡30分鐘左右，撈出瀝干后即可直接食用。
涼拌苦瓜：
如果覺得直接吃口感不好的話，那么也可以在苦瓜片中加入適量的蒜泥、生抽、陳醋、香油、豆瓣醬、食用鹽、雞精等調味料，或者也可以在里面加入適量的香蔥、香菜、紅辣椒圈等配菜一起攪拌均勻，涼拌著吃。
苦瓜汁：
將苦瓜清洗干凈，用刀對半切開之后去掉其中白色的瓜瓤和瓜籽，再將苦瓜切成小塊，放入到榨汁機中，加入適量的清水將其打成苦瓜汁，倒入到干凈的杯子中即可飲用，如果覺得口味不好的話也可以在里面加入適量的蜂蜜來調味。
生吃苦瓜是不能夠達到減肥的目的，在苦瓜當中含有苦瓜素，苦瓜素對于人體是非常有益，在夏天天氣比較炎熱時，苦瓜素可以幫助緩解心中的煩躁，能夠有效的幫助預防上火。苦瓜能夠幫助人體預防敗血癥的發生，可以防止癌癥的發生，但苦瓜素并不能幫助促進脂肪消耗，生吃苦瓜無法幫助減肥，長時間只吃苦瓜很可能會造成營養不良的情況出現。如果想要減肥，在日常生活中要注意控制自身飲食，可以選擇吃少量苦瓜代替含糖水果，也要注意多加運動，想要通過只吃大量苦瓜減肥，基本上是不可能。在減肥期間可以適量的喝苦瓜汁，幫助促進腸道蠕動，可以有效地達到促排便的作用，加快新陳代謝，促進減肥。
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