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            花椒新鮮的好還是干的好 花椒新鮮的可以吃嗎

            時間:2021-05-20 15:17:17 編輯:5號網-hzq 0

            我們平常所吃的花椒都是經過晾曬之后的干花椒,那有沒有新鮮花椒呢,花椒是新鮮的好還是干的好的?新鮮的花椒可以吃嗎?

            花椒新鮮的好還是干的好

            花椒曬干的比較好,新鮮花椒采下來之后是不能直接用來做菜的,要經過晾曬之后才能夠食用,現在人們都比較喜歡把花椒用陰干的方式弄干,其實這種方法也是可以的,不過曬干的花椒味道要濃一些,也是比較適合用作中藥的。

            花椒新鮮的好還是干的好 花椒新鮮的可以吃嗎

            花椒新鮮的可以吃嗎

            新鮮花椒可用來做花椒雞

            主料:兩個大雞腿或三黃雞一只、二荊條辣椒八個、小米辣四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片

            調料:醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量

            做法步驟:

            1、雞腿冷水入鍋,放入蔥結,姜片,八角和香葉,大火煮開撇去浮沫,再煮20分鐘。如果用整只雞,就煮15分鐘關火燜30分鐘

            2、辣椒,小米辣,蒜末,醬油,半個檸檬,半勺糖準備好

            3、再另外切一些辣椒小米辣和蒜末

            4、雞煮好后,過濾一部分雞湯進來,煮15分鐘

            5、雞腿或整只雞煮好進冰水降溫

            6、煮好的醬汁,放入適量鹽

            7、過濾出來

            8、鍋內熱油,放入青花椒

            9、連同花椒倒入碼好的雞上即可

            花椒新鮮的好還是干的好 花椒新鮮的可以吃嗎

            花椒有保質期嗎

            花椒沒有保質期,只要保持干燥。一年兩年肯定沒有問題,花椒粉有保質期,大概是三個月到半年。

            延長花椒保質期方法:

            干花椒量大裝到袋子里,注意要通風干燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮,以免潮氣多了會發霉的。量小家庭用可以裝在瓶子里,或袋子里都可以。花椒不生蟲的,大米等可以放花椒發防蟲子。

            花椒新鮮的好還是干的好 花椒新鮮的可以吃嗎

            花椒怎么保存

            干花椒存放時應注意防潮防霉,放進密閉容器中。新鮮的花椒先焙干,可以去除里面的濕氣,然后再存放,需要的時候再取出來。

            花椒存放時應注意防潮防霉,最好不要放在灶臺附近。因為,水分越多、溫度越高,越容易霉變,而廚房灶臺處正是危險地帶。在使用這類調料前,最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。

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