時間：2021-08-30 08:17:30 編輯：5號網-linyin 0
芝士是我們大家都非常熟悉的一種食物，同時喜歡吃芝士的人是非常多的，但很多人對于芝士并不是非常了解，因此我們在這里便要了解一下芝士是什么材料做的？芝士是甜的還是咸的？
芝士的主要原料是奶類，其實芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，通常分為加工芝士和天然芝士。奶酪的品種至今也是個令人費解的迷，連官方的說法都不盡相同，有的說是三百多種，有的又說多達六百種，眾說紛紜，難有定論。芝士由淡到濃，味道分為三個等級，你可以慢慢嘗試。天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。奶酪的口感從豆腐般軟滑細致，到像熏肉般堅韌勁道；形態上從盒裝的半液體狀，到匹薩上面可以絲絲縷縷拉出好長的融化了的奶酪，再到可以當零食吃的小棍狀。大多數奶酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀。也有的奶酪是用別的哺乳動物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來。奶酪可用來做比薩餅，奶酪蛋糕，奶酪餅干等。
芝士是一種奶制品，吃起來奶香濃郁深受人們的喜愛。但是芝士如果直接吃的話會感覺特別膩，因此它往往被作為各種食物的配料。在食物中加入了芝士之后，食物的味道就會變得更加豐富。因此，很多人都非常喜歡吃芝士味的食品。芝士雖然是用奶制成的，但是根據制作工藝的不同，它主要有甜，咸和酸三種口味。不同品種的芝士味道不同，因此大家在選擇芝士的時候，也要看一看它的品種是什么。大家在家里做披薩以及各種甜品的時候都會需要用到芝士，所以家中總是會買一些芝士備用。由于芝士是奶制品，因此而如果不注意保存它就會很容易變質。如果大家注意觀察的話就會發現奶制品通常都密封低溫保存，因此大家家中的芝士如果沒有用完，也需要將它密封起來然后放入冰箱保存。但是這個保存時間也不宜過長，因為時間久了之后即便放入冰箱芝士也還是會容易變質的。
1、半熟芝士。半熟指的是一種輕度的烘培方式，火候經過了反復精確計算，使其烘培至半熟未熟的程度，口感更輕盈，熱量也更低。
2、美式奶酪意面。這是一道非常受歡迎的美食，美式經典的mac & cheese在美國家庭和餐廳都很常見。它是以白醬為基礎，加入芝士調成的醬汁來裹住煮好的通心粉，再撒上芝士和面包糠放入烤箱烤至金黃。
3、韓式芝士排骨。烤得香嫩入味的排骨裹上美味的芝士。
芝士和奶酪沒什么區別，兩者本質是相同的，只是叫法不同。確實相同量的奶酪比起其他食品的卡路更高，奶酪的攝取量只要一點點就能滿足人的需要。只要少量的奶酪就可攝取到人身體所需的類脂。奶酪中含有鈣。由于減肥時節食，很容易導致人體因缺鈣而心情煩躁。只要吃少量的奶酪，就可以減輕煩躁，緩解壓力。減肥時不只是容易缺鈣。奶酪中不僅含有豐富的維生素A和B，作為發酵食品的奶酪比起其他食品還具有易攝取營養素和易消化的優點。可以說是健康減肥最理想的選擇。
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