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時(shí)間：2021-08-28 10:40:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
蓮藕排骨湯不光是一道傳統(tǒng)名菜，它還是一道藥膳，那這蓮藕排骨湯是屬于涼性的還是熱性的呢？放了一晚上的蓮藕排骨湯還能吃嗎？
?看情況。
1.需要結(jié)合季節(jié)以及保存的溫度才能判斷到底能不能過(guò)夜，如果是在季節(jié)比較冷的時(shí)候，如秋冬時(shí)候，是可以過(guò)夜的，但是要寄的蓋好湯，而且也需要把湯熱好才能喝，加熱可以殺滅很多細(xì)菌，吃起來(lái)更安全。
2.如果是放進(jìn)了冰箱保存的話(huà)，也是可以過(guò)夜的，細(xì)菌不會(huì)增長(zhǎng)的那么快。
3.如果是沒(méi)有做好密封，室內(nèi)的溫度又比較高的話(huà)，建議隔夜還是不要食用，很有可能會(huì)有細(xì)菌污染了，如果誤食的話(huà)可能會(huì)有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
視情況而定。 蓮藕排骨湯中的主要材料為蓮藕和排骨，其中蓮藕味甘、性涼，具有清熱解毒、涼血散瘀、除煩止渴的作用；而排骨味澀、性平，具有補(bǔ)中益氣的作用。 蓮藕的性質(zhì)偏涼性，就算煮熟了之后也不會(huì)改變其性質(zhì)，但是如果在燉蓮藕排骨湯的時(shí)候加熱生姜、料酒等熱性配料的話(huà)，就能對(duì)其中的涼性起到一定的中和作用，食用后對(duì)人體的影響一般不大。
1.高血脂的人 蓮藕排骨湯中含有一定的油脂，對(duì)于高血脂的人來(lái)說(shuō)吃了可能會(huì)對(duì)身體有影響，導(dǎo)致身體血脂含量上升，會(huì)加重身體對(duì)于脂肪的分解負(fù)擔(dān)，但是對(duì)于血管的影響也很大，會(huì)減慢血液流動(dòng)，血管壁的增厚等，所以還是建議高血脂的人要少食用為宜。
2.腸胃不好的人 蓮藕中含有豐富的淀粉以及膳食纖維，如果是消化道良好的人，可以促進(jìn)消化和加快腸胃蠕動(dòng)，而如果是腸胃功能不好的人，可能會(huì)加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，因?yàn)檫@些物質(zhì)特別是膳食纖維是比較難以消化的食物，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，腸胃消化動(dòng)力本來(lái)就不好，吃了富含纖維的東西，消化能力更加會(huì)減弱，所以還是要謹(jǐn)慎食用。
3.有痛風(fēng)的人 蓮藕排骨湯中含有豐富的嘌呤物質(zhì)，嘌呤物質(zhì)對(duì)于痛風(fēng)的人來(lái)說(shuō)是具有一定危害的，可能會(huì)引起尿酸的上升，而加重對(duì)腎的損害，有可能會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石甚至是腎實(shí)質(zhì)的損害，所以腎功能不好的人或者是有痛風(fēng)的人要謹(jǐn)慎食用。
做蓮藕排骨湯時(shí)，需要準(zhǔn)備好蓮藕，排骨，枸杞等配料，首先將排骨洗凈焯水，用溫水將其洗凈，油熱后倒入配料炒香，再加入排骨翻炒幾分鐘，再放入蓮藕翻炒，然后加入開(kāi)水，燉一個(gè)小時(shí)左右，蓮藕排骨湯就燉好了，這樣燉的湯，味道非常鮮美。
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