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時間：2021-09-07 17:22:41 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
每當做葷菜的時候當然是不能忘記要放生姜的了，為什么姜可以用來去除腥味呢？干姜可以用來去除腥味嗎？
干姜本身屬于一種調(diào)味劑，可以有效的去除魚和肉的腥味，而吃的時候可以增進食欲。生姜經(jīng)常用于發(fā)汗散寒、風寒感冒、胃部寒冷嘔吐、解魚蟹之毒。
主要原理就是姜里面的姜辣素和姜烯酚等刺激性物質(zhì)對于口腔黏膜和舌體表面產(chǎn)生的這種“燒灼樣”刺激，降低了味蕾對于味覺感受的靈敏性。
生姜。 雖說洋姜具有一定去腥作用，但相對于生姜來說，它的去腥作用是沒有生姜厲害的，生姜味辛性溫，其中含有大量的姜辣素成分以及姜烯油等成分物質(zhì)，可以幫助很好的去除食物上的腥味，是生活中常見的一種去腥食材，深受人們的喜愛和歡迎。
干姜是姜的干燥根莖，主溫中.能溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲.主治脾胃虛寒，吐瀉，亡陽，寒喘咳等.功效是善守.也就是說生姜善行，發(fā)汗，這個守，主要是溫中.一般的中藥店都有賣的.
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