時間：2021-09-29 14:15:23 編輯：5號網-qiwen 0
一般在泡東西的時候一般都會認為是泡的時間越長越好，可事實是真的如此嗎？藥酒泡多長時間是最好的？
藥酒并不是泡的時間越長就是越好的，藥酒的儲存時間要是過長的話會影響到藥效，而且口感上面也會大大折扣。在保存得當的情況下，藥酒儲存最好的時間是4~5年，這樣既能夠保證泡出最好效果的藥酒又能夠避免出現酒精度下降、口感、療效變差的情況。
一般植物藥材浸泡時間可以較短一些酒度30度以上時間15天左右，動物藥材需要時間稍長一些酒度45度以上時間15至20天。藥酒不是越陳越好，時間太長藥材會失去藥性而且容易變質，很多人根據以往喝白酒的經驗認為酒是陳的香藥酒當然是泡得越久越好，其實這種認識是錯誤的。浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少以及環境溫度有一定的關系，因此不能一概而論，一般來說藥酒浸泡15到30天左右就可以飲用了。自制料酒的時候因為，密封效果還是比較差的，所以，藥酒不要放在太長時間，一方面是由于酒精容易揮發酒的香味會變淡，另一方面藥材的藥性也會損失一部分，如果存放的時間太長的話一但變質就不能用了。藥酒并非人人適合飲用藥酒前要根據自身的情況做出判斷，其實生活中并不是所有的人都適合飲用藥酒的由于要就是由于酒炮制而成，對于酒精過敏的朋友就不適合服用藥酒。
一般情況下，浸泡藥酒的時間與藥材的多少以及環境溫度有一定關系，因此不能一概而論。多數藥酒泡10-20天左右就可以飲用，最好在1-2個月內喝完。
有人認為藥酒泡的越久，藥效越好，這種說法有一定道理，但是藥酒卻可以出現肉眼看不到的發霉、變質，使人喝了之后會出現胃腸炎、腹痛。所以最好在浸泡藥酒時酌量浸泡。因為酒對儲存的條件要求很高，酒應該放到20℃下，藥酒同樣要在低溫陰暗處儲藏，而且還要密封儲存。如果沒有密封好，酒精就會揮發，度數降低會影響防腐效果，引起藥酒變質。
建議浸泡藥酒后應將酒瓶蓋密封并在低溫陰暗處儲藏，防止變質。飲用藥酒不宜過量，在出現感冒、月經量大、高血壓、肝臟疾病及胃腸道疾病時不宜飲用藥酒。
(煮酒法)先以藥料和酒同煮一定時間,然后再放冷貯存,這是一種古老的制作藥酒的方法,此法既能 加快浸取速度,又能使一些成分容易浸出,但煮酒時一定要注意防火安全。可采用隔水煮燉的間接加熱方法,即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中,然后再 放在另一盛水的大鍋里煮燉。時間不宜過長,否則酒會揮發,見藥面出現泡沫時,立即端離灶火,然后趁熱時密封,靜置15天左右,吸取上面清液,壓出殘渣中的 余酒,合并靜置澄清,過濾即可。 將原料碾成末后,全部放入沙鍋內,加水高出藥面10厘米,浸泡6小時,加熱煮沸1～2小時,過濾,再復煎一次,合并兩次濾液,靜置8小時,取上清液加熱濃縮成稠狀清膏(一般生藥5公斤,煎成2公斤左右)。待冷后加入與清膏等量的酒,各勻,放入壇 內,密封7天左右,取上清液過濾即煎煮。 將原料加水煎熬,過濾去渣,濃縮成藥汁。有些藥特,如桑椹、梨、楊梅等,可以直接壓榨,取得藥汁,再將糯米蒸煮成飯,把糯米飯、藥汁和酒曲拌勻,置于干凈的容器內,加蓋密封,置保溫處,盡量少與空氣接觸,保持一定的溫度,約4-6天即成。
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